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糖尿病患者如何在外就餐

隨著社會和經濟的發展，生活水平的提高、物質的極大豐富，工作、社會交往頻繁，朋友聚會、家庭聚會以及公務活動的需要使得在外就餐成為必不可少的事情，而且作為工作之余的一種放松，在外就餐更是人們喜歡的事情，所以在外就餐一定程度上代替了在家就餐的傳統方式 。糖尿病患者也是社會的成員，同樣有在外就餐的需求，只要飲食掌握得當，不會對疾病造成不良影響 。河北省人民醫院內分泌科陳樹春
如果你在外就餐次數很少，如一年一次，那盡可以敞開你的胃口，大吃一頓，只記得別撐壞了胃就好 。如果你經常在外就餐，比如一周2~3次，就需要控制飲食量，同時需要謹慎選擇食物的種類 。還要注意盡量預定能滿足糖尿病的特殊飲食的餐館就餐，如果有可能，要求調味汁不要與菜肴混合在一起，以便自己調整 。
食物的選擇：仔細研究菜單，選定健康飲食，要求少油、少鹽、少糖，避免選擇油炸食品和動物內臟 。要注意有時為了菜品的色香味聚全，廚師會加入較多的油脂，所以糖尿病人在外就餐前應仔細看菜單，并盡可能向服務員咨詢菜品的制作過程，盡量選擇一些低脂肪、低糖的食物，而且要控制總量 。不過很多糖尿病人有一個認識的誤區，那就是避免甜食而多吃菜，但是他們忽略了很多菜在烹調過程中用了較多的油，而脂肪的熱量比同重量的糖分要高，更容易造成血糖升高，所以餐后甜食過量比脂肪過量所引起的不良后果要少一些 。
【糖尿病患者如何在外就餐】注意節食：明確自己的主食量及種類，盡量選擇淀粉含量低，纖維含量高的主食，如一些糙麥、油麥、全麥及蕎麥面的食物，而且不要超過規定的量 。合理選擇副食，另外也要注意，蔬菜中也含有一定量的碳水化合物，一般在1%~4%之間，韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纖維素、維生素和礦物質；新鮮豆類蔬菜，如鮮蠶豆、豌豆，含碳水化合物相對較高；根莖類蔬菜，如土豆、藕、白薯、荸薺、菱角、芋頭、南瓜和山藥，淀粉含量約20%，攝食這類食物時，要相應減少主食量 。我們著重提一下，食用山藥及南瓜，中醫認為山藥可治療糖尿病，故鼓勵多吃 。民間偏方認為南瓜也可治療糖尿病，許多患者在攝食時亦無所顧 忌 。必須指出，在食用山藥和南瓜時，可把它們當作主食的一部分，無限制的食用否則將會使血糖升高，甚至誘發急性并發癥，造成嚴重后果 。其他副食，如紅 燒 肉、扒蹄、動物內臟等，動物脂肪含量高，應盡量少吃 。我們主張沒有腎病的糖尿病患者適量食用蛋白類食品，對于有腎病的患者盡量食用優質蛋白 。植物蛋白：豆類及其制品，如豆腐、豆腐皮等，但黃豆含碳水化合物25%左右，食用 時 要減少主食量，對于腎病患者，要限量 。動物蛋白：如禽蛋、魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等，含優質蛋白，其中魚肉優于禽 肉，禽肉優于畜肉，畜肉類中羊、牛肉優于豬肉 。
節制飲酒：糖尿病患者的各種酒類的日允許量為：30°白酒80 ml、啤酒400 ml、葡萄酒200 ml或威士忌70 ml 。依我國風俗，在宴會過程中如果不飲酒可能會使朋友掃興、宴會冷場，你可以飲用低碳水化合物、低酒精度的啤酒，或把酒杯中加入冰塊或把礦泉水、蘇打水加入白酒中作成“汽酒”，這樣一杯只含有半杯的熱量，你就可以和朋友開懷暢飲了，即與朋友聯系了感情又不至于危害健康 。
飲料的選擇：現在市場上的飲料大部分都是含糖量比較高的，一杯250ml的果汁含有380KJ的熱量，如果你正在打胰島素，而且活動量較大，為了避免低血糖的發生，可以喝一些果汁，但正常情況下的糖尿病人應該避免或盡量少接觸這些果汁飲料，可以選擇菜汁如西紅柿汁代替果汁飲料，或飲用蘇打水也是一個很好的選擇 。