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新海南財經觀察丨如何擦亮文昌雞這塊“金招牌”？( 二 )

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牧養的文昌雞肉質鮮美 ， 備受消費者青睞 。 目前與傳味公司合作的農戶超過600戶 ， 采取牧養 ， 覆蓋15個鄉鎮 ， 該模式也在瓊中、瓊海、樂東等地部分村莊成功復制、開花結果 。 11月14日 ， 傳味公司有關負責人介紹 ， 該公司近兩年年均產銷量達1500萬只 ， 約占文昌市文昌雞產銷量的25% ， 2021年營業額達5.3億元 ， 2022年有望突破6億元 。
【新海南財經觀察丨如何擦亮文昌雞這塊“金招牌”？】據采訪人員調查 ， 目前文昌全市年出欄2000只文昌以上的規模場有2180家 ， 其中1萬只以上1776家 ， 100萬只以上8家 。 文昌全市已成立81家文昌雞養殖合作社 。 同時 ， 還有專業孵化場40個 ， 年生產優質文昌雞種苗1.3億羽 。 文昌雞第三產業主要為文昌雞飯店 ， 有21家企業共計366家飯店 ， 每年銷售文昌雞近4000萬只 。
海南省農業科學院研究員林哲敏介紹 ， 經過多年發展 ， 文昌雞產業在研發、生產、經營、管理等方面積累了一些良好經驗 ， 但文昌雞生產養殖整體上仍處于較為分散、粗放、相對落后的階段 ， 產品技術含量低、同質化嚴重、品牌力不強 。 隨著市場經濟發展的不斷深入 ， 消費選擇日趨多樣化、個性化、便捷化 ， 文昌雞產業如仍沿襲粗放發展方式 ， 將難有大發展 。
“小特產”如何變為“大產業”？
近年來 ， 飼料的批發價上漲 ， 這將對文昌雞產業產生深遠影響 。 尤其隨著自貿港建設的深入推進 ， 海南產業結構調整將有實質性的進展 。 未來幾年 ， 文昌雞行業將步入一個變革洗牌和震蕩發展階段 。 對整個行業而言 ， 這是挑戰 ， 也是難得的歷史機遇 。
“未來 ， 具有品牌影響力的文昌雞冰鮮、冰凍、熟制和預制產品將迎來較大發展機遇 。 ”文昌市文昌雞行業協會會長林鵬認為 ， 向市場提供差異化、性價比高的產品和服務 ， 將是文昌雞企業競爭成敗的關鍵 。 形成“集約化規模養殖、精細化精深加工、品牌化門店”產業鏈 ， 結合鄉村振興 ， 融合一二三產業發展 ， 將是文昌雞產業轉型升級發展必由之路 。
在林鵬看來 ， 文昌雞產業發展的舉措為：升級一產 ， 要以企業為龍頭 ， 將現有相對落后的農戶養殖模式升級為標準化農場養殖模式 ， 將“養殖農民”升級為“產業工人” ， 發展高效農業 ， 在節省用地的同時提升養殖規模和經濟效益；加強二產 ， 建設現代化文昌雞食品加工廠 ， 加強附加值高、競爭力強的文昌雞食品研發、生產和營銷 。 同時充分利用自貿港“零關稅”政策提升食品加工業的成本優勢；壯大三產 ， 精準定位 ， 以差異化的產品和服務提升線上和線下市場份額 ， 建設終端銷售體系 ， 持續提升文昌雞品牌影響 。
今年 ， 傳味公司已啟動標準化農場養殖模式 ， 同時建設文昌雞專用飼料廠 。 該公司將聯合村集體及農民 ， 建設100個現代化文昌雞養殖農場 ， 推進一二三產業融合發展 。 該公司有關負責人表示：“為擴大影響力 ， 我們在?？陂_的2家文昌雞品牌直營店已經開張 ， 另2家在緊張籌備中 ， 我們計劃逐步向全省鋪開 。 ”
新海南財經觀察丨如何擦亮文昌雞這塊“金招牌”？
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傳味公司在約亭產業園的食品加工廠 。 （照片由傳味公司提供）
“目前文昌基本上沒有附加值高和競爭力強的文昌雞精深加工產品 。 ”洪震稱 。 采訪人員了解到 ， 如今在文昌從事文昌雞深加工的企業只有幾家 ， 且大多是起步階段 。 文昌市正在不斷完善文昌雞產業鏈 。 海南（潭牛）文昌雞股份有限公司文昌雞食品加工廠已建成投產 ， 年設計屠宰量1000萬只 。 在文昌市約亭產業園 ， 四季椰林公司文昌雞食品加工相關項目明年底將建成投產 ， 預計每年可加工文昌雞約3000萬只 。 傳味公司也正在約亭產業園建食品加工廠 ， 占地80畝 ， 計劃2023年投產 ， 主要是生產文昌雞精深加工產品 。