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如何選購及食用健康零食

一說起零食 ， 不少人首先想起的就是薯片、膨化食品、餅干、蛋糕這些含大量脂肪、精制糖和食品添加劑的“現代零食” 。以及一些貌似天然的瓜子、花生等 ， 其實也被加入了甜味劑、增香劑、色素甚至明礬 ， 香味固然更濃 ， 營養上卻打了很大折扣 。
其實 ， 零食的范圍相當廣泛 ， 水果干和堅果都是零食 ， 比如柿餅、蘋果干、沒加入其他成分的生果仁等 。它們富含抗氧化成分和礦物質 ， 相對天然 。不妨在辦公桌上、家中的茶幾上放一些 ， 以備隨時享用 。
不少傳統零食都是健康的 ， 如鹽水毛豆、五香花生和奶油蠶豆 ， 烤紅薯和煮玉米等 。它們能補充相當多的礦物質、膳食纖維和慢消化淀粉 ， 有利于抑制過旺的食欲 ， 控制血糖上升 。北方的蕓豆糕、豌豆黃和冰糖葫蘆 ， 還有芝麻糖和琥珀核桃仁 ， 只要少放點糖 ， 也是健康的小食品 。
1.盡量選天然來源的食品 ， 看不出原料配方的加工食品最好遠離 。
2.盡量在兩餐之間和飯前吃 ， 飽餐之后不要再吃 。
【如何選購及食用健康零食】3.應適當減少正餐食量 ， 以防肥胖 。