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白酒的選購及飲用方法

消費者在選購、飲用白酒產品時應注意以下幾點：
消費者在選購白酒產品時，應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品 。產品質量國家監督抽查發現，名優白酒質量上乘，感官品質、理化指標俱佳，低度化的產品也能保持其固有的獨特風格 。而小型企業生產的中低檔次的普通白酒質量參差不齊，一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒卻冠以“XX大曲”、“XX老窖”等品名出售，不合格品主要來自這些企業產品 。
【白酒的選購及飲用方法】建議消費者不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品 。因為這些產品可能在采購原料、生產加工、運輸、銷售等過程中不符合衛生要求，使酒類產品中產生過量的有毒有害物質，如甲醇、雜醇油，飲用此類產品可引起急慢性中毒，危害人身健康 。
白酒產品并非“越陳越香” 。低度白酒（通常指酒精度40°以下的產品）是我國當前白酒產品中的主流，它的發展是我國白酒行業遵循產品結構調整的結果 。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后（通常需一年或更久，因酒而異）出現的酯類物質水解，并導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業關注的焦點 。因此，廣大消費者在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內的白酒產品飲用 。
由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環，使人精神振奮，并能產生熱量可以御寒 。而飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導致死亡，經常過量飲用還可引起肝硬化和神經系統的疾病 。因此，為了消費者的身體健康，最好不要過量飲用白酒或酗酒 。