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“吃一包泡面，需肝臟解毒32天”這句話靠譜么？

最近，一條針對泡面的微博在網上瘋傳，內容如下：“吃一包泡面，需肝臟解毒32天！泡面都經過油炸，油中添加了BHT（防止食物酸化的穩定劑） ?？膳碌氖峭胙b的泡面，碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱后變形，添了BHT，但在沖泡過程遇到高溫，這些物質就會溶解出來，人體每天每公斤體重攝入聚苯乙烯的危險量是0.001毫克，一個碗裝泡面所溶解出來的是0.015毫克 。”
有網友哀嘆：“看來我這輩子都不夠時間解毒了！”吃一包泡面，真的需要肝臟解毒32天嗎？泡面真的這么“毒”嗎？
采訪人員試圖檢索這一說法的來源，最終檢索到某保健類報紙的一篇報道，可惜這篇報道的新聞要素缺失，沒有說明這一說法的來源，僅僅提到：“經醫學臨床報告，吃一包泡面就需要肝臟解毒32天 。”哪個機構的臨床報告？沒有提及 。
這則報道重點提到BHT這種物質，按照報道中的說法，BHT既能防止食物酸化，又能防止聚苯乙烯加熱后變形，BHT究竟是何方神圣，竟如此神通廣大 。
據科普學者、“科學松鼠會”網站主編游識猷介紹，BHT，全名2,6-二叔丁基對甲酚，實際上是一種能與自由基反應的抗氧化劑 。油脂在儲存過程中很容易被氧化，氧化后不僅影響油的口感，產生俗稱的哈喇味，而且對健康有不利影響 。當BHT與油脂同時存在時，BHT會像黃繼光擋槍眼一樣，先與氧氣發生氧化反應，這種舍己為人的行為，客觀上就能起到防止油脂氧化變質的作用 ?？梢哉f，不加BHT反而會給食用者帶來健康風險 。因此，油脂含量高的食物中常添加BHT，已成食品工業慣例，非獨泡面如此 。
BHT是否致癌至今仍有爭議，有的研究證明它會增加患癌風險，有的研究則證明它會降低患癌風險 。實際上，BHT有抑制病毒與細菌的作用，有研究者正實驗用它治療皰疹和艾滋病 。
聯合國糧農組織、世界衛生組織都允許在食品中添加BHT，不過有限量，每天允許攝入量為0.3mg/kg體重，也就是說，50公斤的人，每天不超過15毫克就是安全的 。實際上，我們每天吃進去的連1/10都達不到 。
碗裝的泡面，碗是紙質的，里面是一層聚苯乙烯 。按照微博流傳的說法，聚苯乙烯遇高溫會溶解出有毒物質 。據調查，至少10年前，網絡上就已經在流傳這個謠言，也算是謠言中的老資格了 。中國塑料協會于2000年9月7日專門召開了新聞發布會，澄清這一謠言 。實際上，聚苯乙烯本身比較穩定，苯必須解體成單個的，才會產生毒性，而要想解體，溫度必須在250℃以上 。我們平時泡面的水溫最多100℃ 。
還有一種說法，即碗裝泡面的碗內壁附著有一層“蠟”，人吃下去后會在胃里形成一層“蠟膜” 。實際上，用腳趾想想就知道，高溫下融化的蠟很可能會影響泡面的口感，加了蠟之后難吃的泡面，誰還會買？權衡利弊，沒有廠家會在泡面碗內加一層蠟 。退一步，即使真的有蠟，大部分食用者也不會因為吃下蠟而帶來健康問題 。其實，有些糖果外就會包裹一層以棕櫚為原料做成的蠟 。除了嬰兒或者消化系統有嚴重問題的人，大部分健康的成年人攝入蠟后并沒有任何不良后果，吃下去的蠟很快會隨著其他不能消化的食物殘渣一起排出體外 。
有網友指出，如果有什么食物這么容易附著在胃壁上的話，我們做胃顯影檢查時干嗎還要辛辛苦苦去吃那么多鋇餐……
有人說，泡面最安全的吃法是：泡一遍后，把水倒掉，然后換水再泡再放調料，因為第一遍水很不健康 。這種做法很流行，對此專家予以支持，畢竟倒掉第一遍水的時候能去掉一些油脂，總體來說對健康是有利的 。