【老酸奶有害健康？食品專家揭秘“老酸奶”騙局】伴隨著“老酸奶”走紅 ， 其受到的詬病也一直未曾停歇：價格高、小企業盲目跟風帶來健康隱患……而這一次 ， 媒體對它的質疑主要集中在以下方面：一是其中添加了明膠等食品增稠劑 ， 二是因為添加了增稠劑 ， 所以并不像企業宣稱的那樣 ， 只有蛋白質含量高的牛奶才能做出老酸奶 ， “即便牛奶蛋白質含量低 ， 也不妨礙做成凝凍狀態” ， 其在營養上的優勢完全失去了 。最關鍵的是 ， 近年來連續發生的食品安全事件 ， 讓老百姓對“食品添加劑”幾個字非常敏感 。采訪人員調查中發現 ， 不少人一聽到“明膠”等字眼 ， 就認為老酸奶完全不能吃了；而部分媒體在報道中使用的“騙局”一詞 ， 也讓消費者覺得被“老酸奶”欺騙了 。

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老酸奶不適合2歲以下兒童食用
老酸奶也陷“添加劑風波”
教你自制“老酸奶”避開食品添加劑潛在危害
“老酸奶”就是酸奶+軟凍 低齡幼兒吃時應注意
老酸奶味兒很純 富含蛋白質

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