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葡萄糖|不吃主食就能降血糖？長期以往可能會對身體有害


葡萄糖|不吃主食就能降血糖？長期以往可能會對身體有害
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11月14日是「世界糖尿病日」 ， 今年的主題是「人人享有糖尿病健康管理」 。
是的 ， 作為一種長期慢性疾病 ， 糖尿病患者的日常行為和自我管理能力至關重要 。 尤其科學飲食這一項 ， 是糖尿病治療的基礎 ， 也是在自然病程中每一個階段預防和控制不可或缺的措施 。
然而生活中 ， 我們也看到很多糖友矯枉過正 ， 為了控制血糖 ， 選擇少吃甚至不吃主食 ， 這樣真的可以嗎？
盲目控制主食
會給控糖帶來大麻煩
不吃主食危害可太多了 。
我們都知道 ， 碳水化合物能夠快速升高血糖 。 而谷類食物作為我國傳統膳食的主食 ， 富含碳水化合物 。

葡萄糖|不吃主食就能降血糖？長期以往可能會對身體有害
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谷物是人體攝取碳水化合物的重要來源 ， 比如大米、小麥等 。 每100克大米中所含有的碳水化合物可達到75克 。
所以很多糖友擔心主食含糖量高 ， 就盡可能往少了吃 ， 甚至不吃 ， 殊不知這種做法是在危害自己的健康：
易誘發反應性高血糖
當攝入的碳水化合物過少時 ， 沒有足夠的能量來維持身體代謝需要 ， 這時身體會合成大量葡萄糖來滿足需要 ， 最終很容易誘發反應性高血糖 。
導致酮癥酸中毒
糖友長期不吃主食可引起饑餓性酮癥 ， 甚至酮癥酸中毒 。 這是因為當能量攝入不足時 ， 人體就會消耗脂肪代替碳水化合物 ， 從而導致酮癥酸中毒 。
增加心血管并發癥風險
主食為人體主要能量來源 ， 一旦不吃主食 ， 很可能會選擇肉類代替 ， 脂肪攝入過多 ， 會明顯升高血糖、血脂 ， 增加心血管并發癥風險 ， 反而會加重糖尿病病情 。
增加低血糖的發生風險
如果主食攝入不足 ， 很容易發生低血糖 。 尤其是糖尿病患者 ， 更不能選擇不吃主食控糖 。
造成營養不良、消瘦、免疫力低下
碳水是人體能量主要來源 ， 不吃主食 ， 即是斷了身體器官的口糧 。 長期攝入不足 ， 就會營養不良 ， 疲勞無力 ， 免疫力低下 ， 各種疾病也出來了 。
碳水不是敵人
主食這樣食用血糖更穩
多了不行 ， 少了也不行 ， 碳水究竟吃多少合適？
社區動脈粥樣硬化危險（ARIC）研究結果顯示 ， 碳水化合物所提供的能量占總能量的50%~55%時 ， 全因死亡風險最低［1］ 。 考慮到我國糖尿病患者的膳食習慣 ， 建議大多數糖尿病患者膳食中碳水化合物所提供的能量占總能量的50%~65%［2］ 。
餐后血糖控制不佳的糖尿病患者 ， 可適當降低碳水化合物的供能比 。 不建議長期采用極低碳水化合物膳食 。
糖尿病患者主食如何吃
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主食定量 ， 按需攝入
主食的食用量應根據患者的生理狀況、營養狀況、體力活動強度、血糖控制水平、胰島水平和用藥等因素 ， 在營養醫師的指導下個體化制定 。
注射胰島素的患者應保持碳水化合物攝入量與胰島素劑量和起效時間相匹配 。
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按血糖生成指數（GI）選主食
血糖生成指數（GI） ， 是指與食物如葡萄糖或白面包攝入后血糖濃度的變化程度相比 ， 含糖食物使血糖水平相對升高的相對能力 。
高GI的食物或膳食 ， 進入胃腸后消化快 ， 吸收完全 ， 葡萄糖迅速進入血液 。 而低GI的食物在胃腸內停留時間長 ， 釋放緩慢 ， 葡萄糖進入血液后峰值低 ， 下降速度慢 ， 可減少餐后血糖波動 ， 有助于血糖控制 。