人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

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導讀：
天氣冷 ， 平時就喜歡吃點熱乎的菜 。 在我們當地 ， 人們很喜歡吃鴨子 ， 基本上沒有一只活鴨能夠輕松離開南昌 ， 在離開之家 ， 可能已經被做成了醬鴨、鹵鴨或者是啤酒鴨、板鴨等 。 我們家冬天吃鴨子的次數最多 ， 因為它的肉質是寒性的 ， 吃著相對來說不會上火 ， 也不容易引起燥熱 。
【人不管走到哪一步|天冷了，家人就饞這鍋菜，我家每周必做2回，每次燒一鍋都不夠吃】平時我們買鴨子 ， 一般按照年份來定價 ， 老鴨的價格要比嫩鴨高一倍 ， 當然這高一倍的價格 ， 也是有價值的 ， 至少在口感上 ， 老鴨肉更為的緊致 ， 而且鮮味也更濃 。

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所以我買鴨子 ， 多喜歡買老鴨 ， 把它搭配著蘿卜一燒 ， 味道就特別的鮮美 ， 天冷了 ， 家人就饞這鍋菜 ， 我家每周必吃2回 ， 每次燒一鍋都不夠吃 。 蘿卜本身帶著清甜 ， 和蘿卜一起燒 ， 鮮美營養特解饞 。

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如果冬天不知道吃什么肉的話 ， 這里給大家推薦鴨肉 ， 喜歡喝湯就來一道老鴨蘿卜湯 ， 喜歡紅燒著吃 ， 就和我一樣 ， 來一道白蘿卜燒老鴨 。 不同的烹飪方式 ， 鴨肉展現出來的味道也不一樣 。 冷天 ， 這2樣食材燒一鍋 ， 價格實惠 ， 味道很鮮美 ， 家人都喜歡吃 。
對這道白蘿卜燒老鴨感興趣的話 ， 可以看看下面的這個做法 。 相對來說比較的簡單 ， 但是味道卻特別的好 。

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【白蘿卜燒老鴨】
食材準備：老鴨半只、白蘿卜1個、小米辣4個、大蒜3個、姜1塊、蔥、花椒適量
輔料：植物油、啤酒半罐、鹽、生抽、蠔油半勺、辣椒醬1勺、雞粉2克
制作過程：
1、新鮮的老鴨 ， 把它剁成小塊 ， 這一步可以直接交給攤販來幫你處理 ， 買回家清洗干凈 ， 直接焯水 ， 放入花椒還有香蔥 。

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2、焯好以后 ， 把它撈出來 ， 放入鍋中去炒 ， 把它多余的油脂炒出來 ， 接著放入到高壓鍋中 ， 壓12分鐘 ， 取出 。

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3、準備好需要的調料 ， 小米辣把它清洗干凈 ， 切碎 ， 姜切末 ， 大蒜去皮切成蒜末 ， 大蒜可以多放一點 。

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4、鍋中放入植物油 ， 燒熱以后 ， 放入鹽加入生抽 ， 放入辣椒醬1勺 ， 接著放入壓好的鴨子進行翻炒 。

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5、放入啤酒 ， 開始燜煮 ， 這個時候也可以 ， 把我們準備好的白蘿卜切成塊放進去 ， 燒至蘿卜軟爛 。

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6、加入少許的蠔油 ， 再來上一點雞粉提鮮 ， 如果不吃雞粉的話 ， 也可以不用放 ， 直接上桌就可以開吃了 。

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