今天分享的話題是《大廚教你土豆新吃法 ， 油炸雞蛋土豆條 ， 外酥里香 ， 營養美味》
土豆是咱們平常生活中特別常見的一種食材 ， 很多朋友都特別喜歡用它做成各種各樣的美食 ， 今天就來給大家分享一道用土豆做出來的油炸雞蛋土豆條 。 這道油炸雞蛋土豆條的做法是比較簡單的 ， 做出來之后外酥里香 ， 而且特別營養 ， 特別美味 。 那么接下來咱們就一塊去看一下這道油炸雞蛋土豆條是如何制作出來的吧 。
【今天分享的話題是《大廚教你土豆新吃法|大廚教你土豆新吃法，油炸雞蛋土豆條，外酥里香，營養美味】【油炸雞蛋土豆條】
【制作食材】雞蛋 ， 土豆 ， 食用鹽 ， 十三香 ， 淀粉 ， 食用油 ， 孜然粉 ， 辣椒面
【制作步驟】

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1、接下來要教大家的美食是油炸雞蛋土豆條 ， 做起來特別簡單 ， 吃起來外酥里香 ， 特別營養 ， 特別美味 ， 先來把做油炸雞蛋土豆條的制作食材全部準備好 ， 準備2~3個稍微大一點的土豆 ， 然后再準備接著準備20克淀粉 ， 適量的十三香 ， 食用鹽 ， 孜然粉 ， 辣椒面 ， 最后再多準備一點食用油 。 食用油一定要多準備一點 ， 準備好這些制作食材了之后 ， 咱們就可以開始油炸雞蛋土豆條的制作了 。

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2、今天的主角是土豆 ， 所以咱們第1步要先來將土豆處理好 。 準備好的土豆先清洗干凈 ， 一定要確保表面沒有任何泥土了 ， 咱們再進行削皮 。 土豆的外皮全部削干凈之后將其切成大概一厘米厚的厚片 ， 土豆切完厚片之后咱們再將它切成長條 ， 土豆長條大概和筷子一樣粗細就可以了 。

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3、將切好的土豆條先放到一個大碗中 ， 然后再把準備好的一個雞蛋打到這個碗中 ， 接著用筷子將它們充分攪拌均勻 ， 讓每一條土豆條表面都均勻地裹上雞蛋液 ， 土豆條與雞蛋液混合均勻之后咱們再向里面放上適量的食用鹽和十三香 ， 這兩種調味料要根據自己的口味添加 ， 添加上之后就將它們翻拌均勻 。

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4、食用鹽和十三香與土豆混合均勻之后向里面加上準備好的20克淀粉 ， 然后盡量均勻一點 ， 因為淀粉濕了以后會比較黏稠 ， 不容易翻拌均勻 ， 所以在翻拌的時候要稍微注意一下 ， 盡量將淀粉均勻地包裹在土豆條表面 。

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5、接著將準備好的食用油加入到鍋中 ， 要多到1點 ， 然后開始加熱 ， 一直加熱到油溫變成6成熱的時候 ， 將土豆條用筷子夾著一條一條地往里放 ， 不能一下全部放進去 ， 因為那樣容易使土豆條之間發生粘連 。

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6、土豆條放入鍋中之后要用小火慢炸 ， 然后筷子不停地翻動 ， 等到炸到土豆條表面變成金黃之后 ， 控油撈出裝盤 。 繼續加熱鍋中的食用油 ， 等到油溫再一次升高之后 ， 咱們將土豆條放進去復炸一分鐘 ， 時間到就可以裝盤了 ， 裝盤之前要控一下油 ， 接著撒上適合自己口味的孜然粉和辣椒面 ， 一道特別美味的油炸雞蛋土豆條 ， 就這樣完成了 。
【小貼士】
1、土豆條不要切得太粗 ， 太粗了不容易炸熟 ， 可以比筷子稍微粗一點 ， 但也不要粗太多 。
2、土豆條一定要復炸一次 ， 這樣會讓它吃起來更加香脆 。

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