直接攪打冷藏的奶油奶酪（偏硬）需要功率較大的打蛋器（我用的君焙C1無線料理棒+打蛋頭） 。 如果你的打蛋器功率較?。ū热缇旱囊欢鸁o線打蛋器） ， 那么可以采取下面的辦法：先將奶油奶酪隔水加熱使它軟化 ， 加入糖粉攪打至順滑 ， 再加入朗姆酒和少量淡奶油 ， 攪打均勻后加入剩下淡奶油 。 最后 ， 將混合物放入冰箱 ， 充分冷藏（4℃）以后 ， 取出來打發至硬挺 。

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