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土豆|得了糖尿病，用土豆紅薯代替主食，可行嗎？吃飯3原則，糖友牢記


土豆|得了糖尿病，用土豆紅薯代替主食，可行嗎？吃飯3原則，糖友牢記
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土豆|得了糖尿病，用土豆紅薯代替主食，可行嗎？吃飯3原則，糖友牢記
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糖尿病屬于代謝類疾病的一種 ， 對人體代謝的負面影響 ， 也導致糖尿病會衍生更多的并發類疾病 ， 且因為并發癥狀繁多 ， 糖尿病人在穩定病情 ， 控制血糖的過程中 ， 在生活 ， 尤其是飲食上存在諸多限制 ， 一些升糖高 ， 含糖量大的普通食物 ， 都需要進行嚴格的飲食規劃 。
而對于中國人而言 ， 吃飯離不開主食 ， 但米面等主食恰好又是升糖相對較高的食物 ， 這就導致很多糖友日日夜夜的發愁 ， 想吃米面 ， 害怕血糖控制不住;不吃米面 ， 又怕身體能量補充跟不上 ， 反而對健康不利 。
因此 ， 一些糖友想著 ， 如果可以用土豆 ， 紅薯之類同樣富含淀粉的食物 ， 是不是能夠代替米面之類的主食 ， 并且對糖尿病的病情也不會造成太多影響呢?但有一些糖友也認為 ， 既然土豆和紅薯也富含淀粉 ， 自然同樣會導致血糖升高 ， 這樣的想法不可取 。 究竟孰對孰錯?
糖尿病患者 ， 用土豆 ， 紅薯代替主食 ， 是否可行?
如果從控制血糖 ， 穩定病情方面來說 ， 用土豆 ， 紅薯代替主食 ， 其實是可行的 。
血糖之所以會升高 ， 其實是因為腸胃對食物中糖分吸收的效率高 ， 尤其是米飯 ， 面食之類的主食 ， 米飯升糖指數達到了83.2 ， 面食升糖指數達到了88.1 。 腸胃對此類食物的糖分吸收效率高 ， 如果長期攝入 ， 對血糖的控制也會更加困難 。
而土豆 ， 紅薯之類的食物 ， 因為富含豐富的膳食纖維 ， 不容易被腸胃所消化 ， 消化速度減慢 ， 糖分的吸收效率也會降低 ， 升糖指數大約在60到66之間 ， 遠低于米飯和面食的水平 。
不僅如此 ， 土豆和紅薯等食物中 ， 不僅含有淀粉一類的基礎能量營養 ， 還含有維生素c ， 胡蘿卜素 ， 維生素b等多類營養物質 ， 適當食用 ， 也的確能給身體地帶來諸多裨益 。
說到這 ， 可能很多糖友 ， 也有用土豆和紅薯代替主食的想法 ， 但是在這之前 ， 仍然需要根據實際的情況進行界定 ， 糖友如果盲目將土豆和紅薯全部代替米飯面食 ， 同樣也是對身體不利的 。
糖友如果用土豆和紅薯代替主食 ， 2點事項要留意
1)千萬不要全部代替
雖然土豆和紅薯的升糖指數比較低 ， 相較于米飯和面食 ， 對血糖的控制更加容易且健康 。
但是相對的 ， 因為糖分吸收效率低 ， 導致我們能夠從土豆 ， 紅薯中獲取能量的效率也會變低 ， 如果完全將米飯面食之類的主食替代 ， 一天總體的營養獲取程度下降 ， 反而會讓糖友出現營養不良及一系列虛弱并發癥狀 ， 得不償失 。
因此 ， 糖友們在代替的同時 ， 更要遵循“粗細混搭”的原則 ， 既能控制血糖程度 ， 也能保證一天足夠的營養攝取效率 。 一般來說 ， 每天將一半或者三分之一的米飯面食 ， 替換成紅薯或者土豆之類的食物即可 。
2)要顧及自己的腸胃消化功能
上文有提到 ， 土豆和紅薯一類的粗糧 ， 其中富含豐富的膳食纖維 ， 可以延緩食物消化的時間 ， 繼而幫助控制血糖 。
但另一方面 ， 如果長期以紅薯 ， 土豆等粗糧代替主食 ， 相比于米飯和面食 ， 消化的難度也會更高 ， 對腸胃健康的考驗難度更大 。 所以 ， 如果糖友因為糖尿病并發癥 ， 或者原先疾病 ， 導致腸胃有恙 ， 消化功能不足 ， 就要謹慎考慮用土豆和紅薯來代替主食 。 而是推薦自行控制米飯和面食等主食的攝入量 ， 以達到控糖的目的 。