今天分享的話題是《西紅柿里打入2個雞蛋 ， 簡單幾步 ， 連吃一周都不膩 ， 比肉還香 。 》
相信大家一定吃過番茄面 ， 那你有沒有吃過用番茄做的面疙瘩呢？今天就來跟大家分享一道用番茄做的面疙瘩 ， 肉片炒番茄面疙瘩 。 這道美食做出來之后不僅勁道爽滑 ， 肉香爽口 ， 而且營養豐富 ， 非常美味 。 這道肉片炒番茄面疙瘩雖然在做法上有一點點難度 ， 但是做出來之后卻非常美味 ， 即使多耗費一點時間 ， 能夠吃到這樣的美味也是值了 。
【肉片炒番茄面疙瘩】
【制作食材】番茄 ， 雞蛋 ， 面粉 ， 食用鹽 ， 雞胸肉 ， 香菇 ， 食用油 ， 小蔥 ， 生抽 ， 蠔油 ， 香菜
【制作步驟】

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1、接下來要教大家的美食是肉片炒番茄面疙瘩 ， 做起來特別簡單 ， 吃起來勁道爽滑 ， 肉香可口 。 先來把做肉片炒番茄面疙瘩需要用到的材料全部準備好 ， 準備一個稍微大一點的番茄 ， 然后再準備兩個雞蛋 ， 300克面粉 ， 一塊雞胸肉 ， 5個香菇 ， 一根小蔥 ， 適量的食用鹽 ， 食用油 ， 生抽 ， 蠔油 。 最后再準備一根小一點的香菜就可以了 。 這些肉片炒番茄面疙瘩的食材全部準備好了之后咱們就開始它的烹飪吧 。

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2、先將準備好的番茄清洗干凈 ， 然后再在其表面打上花刀 ， 最好打成十字形花刀 ， 接著放入到大碗中倒入滾燙的開水 ， 浸泡5分鐘 ， 時間到了之后將番茄的外皮去掉 ， 然后切成小塊 ， 把切好的番茄小塊放到碗中 ， 然后再把準備好的兩個雞蛋打到番茄中 ， 接著將它們一塊倒入到榨汁機中打成糊 。

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3、準備一個大盆 ， 向盆中加入300克面粉 ， 然后再加入三克食用鹽 ， 將它們攪拌均勻 ， 攪拌均勻之后將番茄雞蛋糊全部倒到面粉中 ， 然后將它們攪拌成大顆粒的絮狀 ， 最后下手揉成面團 。 面團揉好之后先放到一旁餳面15分鐘 。

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4、準備好的雞胸肉先清洗干凈 ， 然后將其切成片 ， 切好的雞胸肉片放到一個大盤中 。 接著將咱們準備好的香菇清洗干凈 ， 然后切成片 ， 在切片之前要把香菇的根部全部去掉 ， 切好的香菇片放到大盤中備用 。

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5、餳發好的面團取出來放到案板上揉搓兩分鐘 ， 揉搓的時間越長 ， 面疙瘩吃起來越勁道 。 時間到了之后 ， 先在面板上撒上適量的面粉 ， 然后用剪刀將面團剪成小塊 ， 剪好之后稍微抖一下 ， 讓面塊表面粘上干面粉 ， 防止它們發生粘連 。

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6、鍋中先燒開水 ， 放入面塊煮熟 ， 煮熟之后撈出來過一遍涼水 ， 放到一旁待用 ， 然后放入香菇焯水至斷生 ， 然后撈出 。 起鍋燒油 ， 接著放入肉片炒至變色 ， 然后加上一點蔥段 ， 將它們翻炒一下 ， 翻炒均勻之后加入香菇繼續翻炒 ， 再加入適量的生抽 ， 食用鹽 ， 蠔油 ， 用大火翻炒一分鐘 。
7、時間到了之后放入面疙瘩大火翻炒兩分鐘 ， 最后撒入香菜翻炒一下即可出鍋裝盤 。 一道特別美味的肉片炒番茄面疙瘩就做好了 。
【小貼士】
1、番茄的皮一定要去掉 ， 而且要去掉它的果蒂 。
2、面疙瘩過一遍涼水會讓它口感更好 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 感謝大家閱讀 ， 這里為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實很簡單！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊 ， 謝謝大家的支持！

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