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今天分享的話題是《茄子這樣做|茄子這樣做，我家一周要吃3次，一次3個不夠吃，全家都愛吃

今天分享的話題是《茄子這樣做 ， 我家一周要吃3次 ， 一次3個不夠吃 ， 全家都愛吃 。 》
在此之前也跟大家分享過不少關于茄子的做法 ， 茄子是一種特別美味的食材 ， 能做出非常多的美食來 ， 就比如說紅燒茄子等非常經典的美食 。 今天就用茄子做一道非常美味的蒜香茄子 。 這道蒜香茄子做出來之后香辣爽口 ， 開胃下飯 ， 絕對是最好吃的茄子做法 。 這道蒜香茄子的制作教程已經為大家放在下面了 ， 如果你也喜歡吃茄子 ， 也想嘗試一下這道茄子的做法 ， 那么接下來就一起去看一下它的制作教程吧 。
【蒜香茄子】
【制作食材】茄子 ， 大蒜 ， 紅椒 ， 辣椒面 ， 食用油 ， 生抽 ， 陳醋 ， 香油 ， 食用鹽 ， 白糖
【制作步驟】
今天分享的話題是《茄子這樣做|茄子這樣做，我家一周要吃3次，一次3個不夠吃，全家都愛吃
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1、接下來要教大家的美食是蒜香茄子 ， 做起來很簡單 ， 吃起來香辣爽口 ， 開胃下飯 ， 那么接下來一塊將蒜香茄子的制作食材準備好吧 。 準備三根長茄子 ， 要稍微小一點的 ， 然后再準備半個紅椒 ， 10瓣大蒜 ， 一大勺辣椒面 ， 適量的食用油 ， 生抽 ， 陳醋 ， 香油 ， 食用鹽 ， 白糖就可以了 。 這些材料準備起來一點困難都沒有 ， 因為這些材料都是家里常備的 。
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【今天分享的話題是《茄子這樣做|茄子這樣做，我家一周要吃3次，一次3個不夠吃，全家都愛吃】2、將茄子先放到水中清洗一下 ， 洗完了之后咱們將其放到案板上用搟面杖捶打松散 ， 這樣做的目的是讓茄子更容易蒸熟 ， 而且也更容易入味 。 茄子捶打完之后咱們將它的頭部和尾部都切掉 ， 切完之后再將其從中間對半切開 ， 在切的時候要豎著切 ， 切成的茄子瓣放到一個小盆中 ， 然后冷水上蒸鍋用大火蒸20分鐘 。
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3、將準備好的大蒜去掉外皮拍碎 ， 盡量拍得碎一點 ， 這樣蒜香味比較濃郁 ， 拍完之后咱們再給它切碎 ， 切完之后放到小碗中備用 。 紅椒清洗干凈先切成細絲 ， 再切成小碎丁 ， 把切好的紅椒小碎丁放到大蒜中 ， 然后再往里面加上一大勺辣椒面 。 當然辣椒面的量要根據自己的喜好來進行準備 ， 接著澆上燒到冒煙的熱油 。
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4、熱油澆到碗中之后咱們再向里面加上適量的生抽 ， 陳醋 ， 香油 ， 食用鹽和白糖 ， 將它們攪拌均勻 ， 一直攪拌到食用鹽和白糖融化 ， 然后放到一旁備用 。 咱們的料汁已經調好了 ， 那么接下來再把蒸好的茄子處理一下 。
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5、蒸熟的茄子先取出來 ， 然后放到一旁晾涼一下 。 等晾涼到差不多的時候咱們將其用手撕成小長條 ， 小長條要細一點 ， 因為細了比較容易入味 。 小長條撕完之后咱們將其放到一個小盤中 。
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6、將剛剛調好的料汁全部放入到茄子中 ， 然后就可以吃了 。 一道特別美味 ， 吃起來香辣爽口 ， 開胃下飯的蒜香茄子就這樣完成了 。 你喜不喜歡茄子這樣的做法呢？
【小貼士】
1、茄子要準備稍微小一點的 ， 不要準備太大的 。
2、在調料汁的時候加的辣椒面要根據自己的口味來添加 ， 喜歡吃辣的就多加一點 ， 不喜歡吃辣的就少加一點 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 感謝大家閱讀 ， 這里為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實很簡單！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊 ， 謝謝大家的支持！