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5：魚炸好了，我們把炸魚的油倒出來好好過濾一下，把油鍋再刷洗干凈，當然如果感覺炸魚的油很干凈，這一步可以省略。起鍋燒油，加入提前切好的蒜末，姜末爆香，爆出香味倒進1勺白糖，1勺番茄醬，一勺醋，少許鹽，攪拌均勻，小火（火大了糖醋汁容易發苦）慢慢把糖醋汁熬至起泡了，倒進少許淀粉水攪拌均勻，湯汁黏稠加入適量的香油（增香提亮）攪拌均勻，用勺子澆到炸好的鯉魚身上，加上香菜段點綴一下，一道美味的糖醋鯉魚就做好了，酸甜可口，外焦里嫩！讓你越吃越上癮！鯉魚不燉不煎不蒸，這樣做老人孩子都喜歡，上桌瞬間被搶光，真香！入秋以后，貼秋膘多吃這魚，高蛋白低脂肪，吃多也不怕胖，真好吃！

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