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搓一搓 米香手不香 才是真香米

香米自古就是皇家貢米，其清新的米香總能讓人食欲大增 。時至今日，可喜的是，香米已走入了尋常百姓家 ?？蓱n的是，香米造假的“丑聞”近來不絕于耳 。
媒體近日報道，泰國香米、五常“稻花香”香米都出現了假冒偽劣現象 。其中最嚴重的就是普通大米里加入香精冒充香米 。采訪人員在網上搜索時發現，各種香米香精的廣告鋪天蓋地，如果不能練就一雙火眼金睛，很難買到好香米 。
【搓一搓 米香手不香 才是真香米】專家們給采訪人員介紹了幾個竅門 。五常市市長姚志波指出了一個辨別方法：“搓” 。把大米放在手里搓一搓，加香精的大米手上會留下濃郁的香味，米上的味道會變淺 。而真正的“稻花香”搓完之后，手上的香味非常清淡，米上的香味則依舊濃郁 。五常市葵花陽光水稻研究所所長肖青玉說，香米做成飯之后也能分辨：真香米的飯粒透明發亮，假香米的飯粒則為乳白色 。
對香米市場魚龍混雜的現狀，農業部谷物及制品監督檢驗測試中心常務副主任王樂凱認為，奸商的伎倆層出不窮，政府有關部門加強管制，才能真正保護百姓利益 。