蛋白質和維生素是我們身體所需要的必要元素 ， 日常生活中含有蛋白質和維生素兩種元素的食物最常見的就是雞蛋了 ， 而其中使用最廣泛的可能就是雞蛋 ， 其它的蛋類還有很多 ， 比如大家所熟悉的鴨蛋和鵝蛋 ， 還有大家非常不熟悉的鵪鶉蛋和鴿子蛋 ， 每一個品種的蛋類所包含的營養都是不同的 ， 那么今天就說一下這5種蛋類相比較 ， 到底是哪一種的營養更高呢？
第一種：雞蛋
這應該是大家最熟悉的一種食物了 ， 很多人明天早上都會來上一個 ， 里面所包含的各種蛋白質礦物質 ， 包括維生素含量都非常的高 。 應該大家都知道 ， 蛋白質的氨基酸組成和雞蛋里面的蛋白質非常的相似 ， 是完全的蛋白質模式 ， 也是人體每天所需要的營養 。 它里面的營養非常的豐富 ， 特別適合年齡比較小的小孩 ， 因為他們正處于發育期 ， 所需要的營養更加多 ， 所以雞蛋非常適合他們 ， 成為了大眾所喜愛的食物 ， 也被人們稱為最理想的營養庫 。

文章圖片
第二種：鴨蛋
鴨蛋里面所富含的營養不比雞蛋少 ， 里面含有蛋白質、脂肪鈣、磷、鐵、鉀、鈉等等多種營養成分 ， 雖然它的食用不是很普遍 ， 但是現在依舊是人們飯桌上的一道美食 ， 很多人喜歡吃腌制好的咸鴨蛋 ， 也是非常的下飯 。 鴨蛋的主要作用是滋陰清肺 ， 比較適用于生病之后的體虛、燥熱咳嗽、咽干、喉痛、高血壓、腹瀉等等患者使用 。 但是這種也有不適合使用的 ， 比如說老年人 ， 因為里面的膽固醇含量比較高 ， 100克里面約含有1522毫克的膽固醇 ， 所以如果中老年人吃多了 ， 就會導致心血管系統的硬化和衰老 。

文章圖片
第三種：鵝蛋
很多人可能經常吃鵝肉 ， 吃鵝蛋的時候就比較少了 ， 里面含有豐富的營養成分 ， 比如蛋白質 ， 脂肪 ， 礦物質和維生素等等 。 可能很多人并不知道它里面含有一種非常特殊的物質卵磷脂 ， 這種物質最大的作用就是幫助消化 ， 對于人的大腦以及神經組織的發育有重大的作用 。 雖然它含有的營養比較豐富 ， 但是它也有壞處 ， 比如它里面的堿性物質會對內臟有損害 ， 所以不適合內臟損傷的患者使用 ， 但是對于老年人、兒童、貧血是非常理想的食品 。

文章圖片
第四種：鵪鶉蛋
民間流傳著一種俗話：“要吃飛禽 ， 鴿子鵪鶉” ， 從這句話就能看出它的營養價值有多高了 ， 鵪鶉蛋是一種非常好的滋補品 ， 一直被稱為卵中佳品 ， 它的營養價值不亞于雞蛋 ， 有著護膚美膚的效果 。 在日本的《養鶉》書中 ， 就把鵪鶉蛋和人參、蝮蛇這些營養價值極為高的發猛放在一起 ， 它主要是針對婦病 ， 哮喘 ， 心臟病 ， 神經衰弱等等都有一定的作用 。 特別適用于嬰幼兒 ， 老人和孕產婦 。 但是注意一下腦血管病人不適合吃 。

文章圖片
第五種：鴿子蛋
這是一種不太常見的蛋類 ， 它里面含有大量的優質蛋白質以及少量的脂肪還有各種各樣的維生素等等 。 它和鵪鶉蛋一樣 ， 營養價值非常高 ， 如果有貧血氣血不足的女性常吃鴿子蛋 ， 會讓身體變得非常的強壯 ， 包括老年人兒童也都非常的適合 ， 因為里面的脂肪含量比較低 ， 所以也適合高血脂人群 ， 但是胃部有疾病的人不適合食用 。

• 口味|給孩子做個“快手菜” 營養豐富，口味獨特，提高身體的免疫力
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 患上糖尿病|隔代也會遺傳糖尿??？關于糖尿病的5個冷知識，你了解多少？
• 宜溫陽|郭德尚：肝硬化腹水的主要病機
• 治療|糖尿病服藥后，出現的低血糖比較嚴重怎么辦？
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 過量食肉帶來的危險 你知道么
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功