2、上海青出鍋之前勾上薄薄的淀粉水 ， 可以讓青菜的香味更加濃郁 ， 但是淀粉水不能太黏稠 。

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炒青菜時 ， 用不用焯水？很多人做錯 ， 難怪炒出來的青菜發黑不好吃！上海青怎么炒才好吃？老廚子用了30年的竅門 ， 青菜清脆爽口不出水！關于炒上海青 ， 你有什么技巧呢？歡迎留言分享哦！
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【上海青是咱們大家經常吃的一種蔬菜|炒青菜時，用不用焯水？很多人做錯，難怪炒出來的青菜發黑不好吃】來源：小楊聊美食

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