冬天天黑得早 ， 下班回家都快黑了 ， 加上天氣寒冷 ， 許多人就把晚餐將就一下 ， 或者點個外賣什么的 ， 其實 ， 天越冷越不能將就 ， 應該多吃些營養豐富的食物 ， 才能保證一天能量的輸出 ， 所以不管天冷天熱我們家從來也不點外賣 ， 自己做花錢不多吃得實惠 ， 營養也有保證 ， 來看看我們家一周的晚餐 ， 雖說不精致 ， 但都是家人喜歡吃的 ， 做起來也不是很麻煩 ， 下班到家花不了多少時間就能吃上 。
工作日的晚餐 ， 菜式最好是做起來簡單一點的 ， 這樣下班回家不用花很長時間 ， 我們家晚餐一般二至三個菜 ， 如果其中一個做起來麻煩一些 ， 那么另外兩個菜盡量安排簡單一點 。
周一：文蛤蒸蛋 ， 雪菜黑魚 ， 炒青菜

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【雪菜黑魚】黑魚讓店家幫處理好回家只要清洗干凈片成魚片 ， 加料酒 ， 少許鹽腌制10分鐘 ， 雪菜清洗干凈 ， 先放油鍋中煸炒后盛出 ， 鍋中再倒入少許油 ， 放入魚頭和魚骨 ， 煸炒后加入老姜 ， 料酒翻炒均勻 ， 再把腌好的魚片一起入鍋翻炒 ， 加入少許鹽調味后把雪菜一起放入鍋 ， 炒勻 ， 加適量水煮開后再煮3分鐘就可以 。
【文蛤蒸蛋】簡單營養的一道菜 ， 家有老人和孩子的可適當多吃幾次 ， 文蛤放開水中焯下水后撈出 ， 雞蛋攪打均勻 ， 碗中加入適量鹽 ， 加入和雞蛋液等量的溫水 ， 攪勻后把蛋液倒入 ， 一起攪打均勻后把文蛤放入 ， 入蒸鍋 ， 水開后蒸8分鐘就可以 。
【炒青菜】孩子愛吃綠葉菜 ， 所以每一餐都會有一種他愛吃的綠葉蔬菜 ， 冬天的青菜因為經過霜打了都軟糯清甜 ， 只需簡單一炒就非常好吃 。
周二：油爆小河蝦 ， 糖醋蓮藕 ， 蘑菇豆腐湯

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【油爆小河蝦】我們家愛吃魚蝦 ， 一周中的葷菜基本都是魚或蝦 ， 冬天的小河蝦雖然貴了點 ， 但肉質要比天熱的時候好吃 ， 做法依然是家人最愛吃的油爆 ， 小河蝦剪去蝦槍和蝦腳洗凈 ， 放油鍋中煸炒至變色加入料酒 ， 鹽和生抽翻炒均勻 ， 淋入少許水 ， 煮開即可 ， 出鍋前撒上些蔥花 。
【糖醋蓮藕】蓮藕這做法孩子可以連吃三天也吃不膩 ， 蓮藕去皮洗凈切成滾刀塊 ， 胡蘿卜也去皮洗凈切成滾刀塊 ， 一起放開水中焯下水后撈出 ， 然后調好一碗糖醋汁 ， 2勺生抽 ， 4勺醋 ， 3勺白砂糖 ， 2勺番茄醬放碗中調勻 ， 把焯過水的蓮藕和胡蘿卜一起放油鍋中 ， 翻炒均勻后加入糖醋汁炒勻 ， 再加入水淀粉勾芡就可以 。
【蘑菇豆腐湯】豆腐湯中加入蘑菇特別鮮美 ， 蘑菇清洗干凈切成片放鍋中煸炒至出水 ， 加入豆腐 ， 再加入適量開水 ， 煮開調味就可以 ， 出鍋前撒上些青蒜葉 。
周三：蔥油鯽魚 ， 清炒芋艿 ， 肉絲炒西芹

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【蔥油鯽魚】鯽魚除了燉湯外最入味下飯的一種做法就是蔥油 ， 洗凈的鯽魚放入油鍋中煎至兩面呈金黃色后加入料酒 ， 老姜 ， 生抽 ， 老抽再加入少許水煮開后加少許糖調味 ， 撒上香蔥 ， 蔥可以多放一些 。
【清炒芋艿】冬天的芋艿要比剛上市的更加軟糯 ， 只要用少許油煸炒后加水煮至軟糯放入1把蔥花就可以 。
【肉絲炒西芹】超市搞活動買的西芹 ， 放點肉絲炒一下也不錯 ， 雖說口感比不上本地的香芹 ， 但偶爾吃一次也可以 。
周四：油燜明蝦 ， 五香素雞 ， 清炒大白菜

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