導讀：在家做錫紙牛肉：記住這個2點 ， 牛肉順滑 ， 香辣爽口 ， 開胃下飯哈嘍大家好我是老左一個愛研美食的90后 。 牛肉是生活中最常見的肉食之一 ， 最常見的做法就是 ， 醬牛肉 ， 爆牛肉 ， 孜然牛肉 ， 燉牛肉 ， 紅燒牛肉和錫紙牛肉 。 不同的做法對于牛肉的選擇也是有要求的 ， 醬牛肉必須要選擇牛腱子肉 ， 做出來才會筋道有嚼勁 。 燉牛肉就要選擇牛腩做出來味道才會更好比如西紅柿牛腩 。 今天老左要給大家分享的是在家里做錫紙牛肉 ， 做法沒有大家想的那么難 ， 其實很簡單 ， 一看就會 。 而且做出來牛肉順滑 ， 香辣爽口 。

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準備好所需食材：牛里脊肉 ， 洋蔥 ， 胡蘿卜 ， 金針菇 ， 芹菜 ， 黑胡椒粉 ， 小米辣 ， 姜絲 ， 生抽 ， 料酒 ， 蠔油 ， 食鹽 ， 白糖 ， 淀粉 ， 食用油 。 做法：1 ， 準備好一塊牛里脊肉逆著紋路切成薄片 ， 這里需要注意的是不要順著紋路切 。

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2 ， 切好的牛肉放入碗中 ， 加入姜絲 ， 生抽 ， 料酒 ， 蠔油 ， 食鹽 ， 白糖 ， 淀粉 ， 少許清水抓拌均勻 ， 讓牛肉充分的吸收水分 ， 再淋入一點食用油鎖住水分腌制20分鐘 。 這樣的牛肉吃起來才會順滑不老而且口感好 。

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【導讀：在家做錫紙牛肉：記住這個2點|在家做錫紙牛肉：記住這個2點，牛肉順滑，香辣爽口，開胃下飯】3 ， 準備好一張錫紙放入所需要的配菜：錫紙先鋪上洋蔥和胡蘿卜 ， 再放入芹菜和金針菇 ， 喜歡吃萵筍 ， 豆芽等其他配菜的也可以放入一點 ， 撒上一點食鹽 ， 淋上食用油 。

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4 ， 再把腌制好的牛肉鋪在上面 ， 撒上黑胡椒粉和辣椒圈 ， 再取出一張錫紙蓋住 ， 邊緣要捏緊不要漏氣 。

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5 ， 把錫紙包放入無水無油的空鍋中 ， 中小火燜10分鐘 ， 切記不要開大火哦 ， 牛肉會很容易老的 。

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6 ， 10分鐘后就可以出鍋了 ， 滿屋飄香聞著就流口水了 。 吃上一口順滑 ， 香辣爽口 ， 開胃下飯 。 炎熱的夏天再配上一碗涼面 ， 來上鮮榨的果汁 ， 真的是太爽了！

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在家做錫紙牛肉：記住這個2點 ， 牛肉順滑 ， 香辣爽口 ， 開胃下飯 ， 家里的親戚朋友都喜歡這道菜 ， 每一次到家里都要點上這一份錫紙牛肉 。 喜歡吃牛肉的家人們趕快收藏起來試一試吧！
來源：熙攘體育V

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