2、洋蔥
洋蔥是一種常見的健康食材 ， 除了一般蔬菜的低脂肪等特點外 ， 還含有前列腺素A、含硫化合物、類黃酮等成分 。 洋蔥每100g當中含有147mg的鉀 ， 屬于低鉀食物 ， 記得切洋蔥的時候要注意不要辣眼睛 ， 做好防護措施 。
3、秋葵
每100g秋葵當中含有95mg鉀 ， 屬于低鉀蔬菜 ， 秋葵屬于深綠色的蔬菜 ， 含有豐富的葉綠素、葉黃素 ， 往往維生素K1（又叫葉綠醌）和鈣的含量也會比較高 。
蔬菜很重要!不要因為害怕鉀高而不敢多吃 ， 蔬菜內除了有鉀離子之外 ， 還富含膳食纖維 。 一些腎友 ， 會因為長期飲水少 ， 服用藥物的原因 ， 導致排便困難 ， 多吃蔬菜 ， 可以增加糞便體積 ， 使糞便順利排出體外 。
參考文獻
[1
中國食物成份表標準版(2018 ， 第六版第一冊)
[2
透析飲食寶典
【蔬菜|選菜困難？營養師推薦的這些蔬菜低鉀，護腎，選它沒錯! !】[3
《中國居民膳食指南》

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