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山楂的功效大全( 二 )


防癌、抗癌
近年研究發現 ， 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物 ， 具有抗癌的作用 。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發消化道癌癥的發生或加重 ， 而實驗研究表明 ， 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成 ， 還可抑制黃曲霉素的致癌作用 。所以 ， 消化道癌癥的高危人群應經常食用山楂 ， 對于已經患有癌癥的患者 ， 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用 ， 這樣既可助消化 ， 又可起到輔助抗癌的作用 。
山楂食療正流行
●山楂紅糖水
材料：鮮山楂120克 ， 紅糖50克 。
制作：先把鮮山楂洗凈搗碎 ， 然后和紅糖一起放進鍋內 ， 加入清水500毫升 ， 用中火煎煮30分鐘 。去渣用器皿裝好 ， 飯后飲用 。宜隔天服用一次 。
注意：有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水 。
●山楂枸杞子粥
材料：山楂30克 ， 枸杞子15克 ， 大米50克 。
制作：將山楂、枸杞子、大米洗凈后一同放進鍋內 ， 加進適量清水 ， 先用武火煮沸者 ， 再用文火熬成粥 ， 待溫隨量食用 。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用 ， 低血壓患者也不宜食用本粥 。
●山楂丹參粥
材料：山楂30克 ， 丹參30克 ， 大米100克 ， 冰糖適量 。
制作：將丹參片、山楂片、大米洗凈 。然后將丹參、山楂放進鍋內 ， 加適量清水煎取藥汁 。藥汁煎成后 ， 去除藥渣 ， 加大米煮粥 。粥成后 ， 加入適量冰糖即可 。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者 ， 不宜食用此粥 。此粥較酸 ， 不宜空腹時食用 。
●山楂荷葉茶
材料：山楂30克 ， 荷葉15克 ， 槐花9克 ， 白糖少量 。
制作：把山楂、荷葉、槐花洗凈 ， 然后同放進沙鍋內 ， 加入適量清水煎煮 ， 然后去藥渣取汁 ， 再加入少量白糖調味 ， 用器皿裝好 ， 代茶飲用 。
【山楂的功效大全】注意：有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用 。