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1、食材：平菇500克，雞蛋2個，蔥少許，鹽少許，姜少許，味極鮮少許 。
2、將買來的平菇用清水洗干凈 ， 然后用到切小一點 。
3、蔥姜洗干凈切好，雞蛋放入碗中加入點鹽攪拌好備用 。
4、鍋內放入油，稍熱之后放入蔥姜，爆香 。
5、將平菇放入鍋內 ， 均勻翻炒 ， 然后加入鹽，味極鮮，均勻翻炒 。
6、鍋內稍微放入點清水，然后將攪拌好的雞蛋放入，幾分鐘之后進行翻炒 ， 使其均勻混合 。
【平菇炒雞蛋怎么做】7、翻炒幾分鐘之后，雞蛋熟了，就可以出鍋了 。
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