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臘八節喝臘八粥的好處有哪些？

按照我國民俗，每年農歷十二月初八叫“ 臘八 ”，此日民間有喝臘八粥的習俗 。臘八粥 主要由米類、豆類和堅果煮成 。在過去，臘八粥除自家吃之外，還分送給鄰家及親友，有吉祥和 健康 之意 。喝 臘八粥 對身體有什么好處呢？古方 中醫 食療專業人士介紹：喝臘八粥對以下幾類人好處多多 。
1、兒童：原料盡可能豐富
一般情況下，孩子應合理食用各種食物，以取得膳食平衡 。12歲以后，隨著青春期的到來，孩子出現第二個生長高峰，對能量和 營養素 的需求都超過成年人 。谷類是我國膳食中主要的能量和蛋白質的來源，豆類、堅果都是營養豐富的食品，所以孩子喝八寶粥所選原料可以盡可能地豐富一些 。3-5歲的孩子處于幼兒期，此時多給孩子吃些粗糧類食物，對培養孩子日后良好的飲食習慣非常有好處 。
2、中青年人：多放些不同的米
中青年人由于工作量、活動量大，對能量要求高 。許多中年人應酬多，碳水化合物的來源越來越少 。所以，在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類，也可適當多放些 栗子 、蓮子等既富含淀粉又有一定保健作用的堅果 。
3、 糖尿病 病人做臘八粥時可放些燕麥、蕎麥 。
許多研究已證實富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是 燕麥 、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內形成黏稠物質，延緩葡萄糖的吸收，不會導致餐后血糖突然上升 。某些堅果，如花生、 榛子 、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調血脂、降血脂的不飽和脂肪酸 。即便是含淀粉較多的栗子、蓮子等的膳食纖維含量也在1.2%-3%，其血糖生成指數遠比精制的米面低 。蕎麥中含有鉻，有增強胰島素的作用，在臨床上用于 糖尿病 的營養治療 。所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料 。專業人士提示說，糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑 。
4、孕婦：香軟臘八粥最合適
女性懷孕早期一般早孕反應嚴重，此時應選擇容易消化的食物以減少嘔吐，粥就是一種很好的選擇，更何況是香糯軟爛的 臘八粥。孕中期，胎兒生長加快，需要補充能量，同時對鐵的需求量增加，而孕晚期則需要加強鈣的補充 。所以，對準媽媽和新媽媽來說，以下食物可以多考慮一下：糙米中含有大于100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅果中還含有較豐富的鐵 。
5、老年人：可多放點大豆
老年人應飲食多樣化、多吃大豆及其制品，臘八粥符合這些要求 。而且臘八粥多在晚上食用，也符合老年人的飲食習慣 。大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內脂質過氧化，能夠預防 骨質疏松癥。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動 。
6、腸胃不好：把粥熬得稍稠些
粥中水分較多，稀的食品容易使胃酸分泌過多，刺激腸胃引起疼痛 。所以，腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用臘八粥的同時吃些干的食物，如面包、 饅頭 片等 。
【臘八節喝臘八粥的好處有哪些？】由于 臘八粥 的各種配料一年四季都有，且易于被人體吸收，老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝 。它可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病愈后 脾胃虛弱 者食用 。