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教你如何選購美味可口的甜瓜

甜瓜 是世界八大水果之一 ， 味道甘甜 ， 清香襲人 ， 在夏季很受歡迎 。如今市面上的 甜瓜 品種豐富、樣式繁多 ， 該如何挑選和食用呢？對此 ，  古方中醫 食療專業人士為您介紹選購甜瓜的方法 。
【教你如何選購美味可口的甜瓜】甜瓜 又稱甘瓜 ， 香氣較濃的品種也被稱為香瓜 。甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等 。據測定 ， 與西瓜相比 ， 甜瓜水分和蛋白質含量較少 ， 但芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜 。夏天吃甜瓜能消暑熱 ， 解煩渴 ， 還有利于人體肝臟及腸道系統 。
夏天市場上常見的 甜瓜 主要有三類：黃皮瓜、白皮瓜和網紋瓜 。黃皮瓜包括伊麗莎白、狀元瓜、鐵蛋子等很多品種 ， 一般來說 ， 皮色越黃成熟度越高 。其中伊麗莎白瓜皮橘黃色、瓜肉白色 ， 肉質較厚 ， 含糖也較高 。白皮甜瓜瓜型美觀、色澤亮麗 ， 比較優良的品種有京玉月亮、京玉白流星 ， 白皮甜瓜透感越好成熟度越高 ， 白里透橙的為最佳 。網紋瓜有黃蛋子、蘭甜五號等品種 ， 網紋瓜主要是看紋路清晰度 ， 網紋越突出 ， 立體感越強 ， 瓜就越成熟 。此外 ， 人們常說的香瓜 ， 是 甜瓜 的一種 ， 現在多指觀賞甜瓜 ， 香氣濃郁 ， 但口感不是很好 ， 不建議食用 。
古方中醫 專業人士還指出 ， 挑 甜瓜 時除了品種 ， 還可以選用“一看 ， 二摸、三聞”的方法 。一看皮肉 ， 從生態學特征上看 ， 皮厚的甜瓜含糖量高 ， 吃起來口感更脆 ， 也更甜 。因為瓜皮厚 ， 所含的營養物質也比較豐富 。二摸瓜蒂 ， 要注意比較一下果柄 ， 如果果柄過粗 ， 可能沾了較多生長素 ， 口味自然差 。用手揪瓜蒂 ， 根莖自然掉下 ， 留下一個小坑 ， 說明瓜是自然成熟 。三聞香味 ， 香氣濃郁的瓜較好 。
煩熱 口渴 、口鼻生瘡、中暑者尤其適合吃甜瓜 ， 但脾胃虛寒和糖尿病的人要少吃 ， 否則會加重癥狀 。另外 ， 甜瓜瓜蒂有毒 ， 不要食用 。來源于：網/zhongyishiliao/<%r=1-1000>.html