榨菜 是一種半干態非發酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成 。古方中醫 專業人士介紹，其 營養 成分有以下七種：
1、榨菜 的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發酵后，其味更濃 。
2、 榨菜 中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的 。
3、現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神 。
4、低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用 。
5、 榨菜 有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解 。
6、榨菜能 開胃 健脾、辛愾添精、增食助神 。
7、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感 。
適合人群：
1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用；
2、孕婦要盡量少吃榨菜；
【榨菜的營養價值和功效介紹】3、呼吸道疾病、糖尿病、 高血壓 患者應少食 。
4、慢性腹瀉者忌食 。來源于：網/zhongyishiliao/614.html 消化系統疾病專題

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