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食蛋有道，這幾類雞蛋不能給娃吃，這些真相父母應該知道

文/笑雪育兒思考
提起雞蛋 ， 真是家家必備的食材 ， 也是司空見慣的食物 ， 而且它的營養價值也很高 ， 所以很多家庭每天都會讓娃吃一兩個雞蛋來補充營養 。
食蛋有道，這幾類雞蛋不能給娃吃，這些真相父母應該知道
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可是你知道嗎 ， 給孩子吃雞蛋也有諸多注意事項 。
這幾類雞蛋不能吃娃吃
第一種 ， 溏心雞蛋不能給娃吃 。
煮雞蛋是很多家庭早餐的餐桌上必備的食物 ， 但是要給孩子吃完全煮熟的雞蛋 ， 溏心雞蛋則最好別給娃吃 。
這是因為 ， 溏心蛋會存在細菌污染的問題 ， 孩子若有不慎還會導致食物中毒 。 而且未煮熟的雞蛋 ， 蛋白質沒有有效轉化 ， 消化吸收率遠遠低于熟雞蛋 ， 所以從安全和健康兩方面考慮 ， 溏心雞蛋最好別給娃吃 ， 要給孩子吃完全煮熟后的雞蛋 。
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第二種 ， 散黃的雞蛋不要食用 。
散黃的雞蛋 ， 就是雞蛋打到碗里后 ， 我們會發現雞蛋黃直接散成一灘 ， 這就是散黃蛋 。
【食蛋有道，這幾類雞蛋不能給娃吃，這些真相父母應該知道】它的形成原因可能是運輸過程中長時間震蕩所致 ， 也可能是因為雞蛋存放時間過長 ， 雞蛋被細菌或霉菌侵蝕 ， 蛋白質結構被破壞后 ， 從而造成散黃 ， 所以不適合給孩子食用 。
我婆婆每次過來 ， 都會從老家買些雞蛋帶來 ， 有時候就會出現散黃蛋 ， 還有下面我們說的粘殼蛋 ， 這大多就是存放時間過長的原因 。
第三種 ， 粘殼蛋不要食用 。
粘殼蛋就是雞蛋打開后 ， 蛋黃緊貼蛋殼 ， 流不下來 ， 甚至緊貼蛋殼的地方還會發黑 。 這種雞蛋最大可能也是存儲時間過長 ， 導致蛋膜由韌變弱 ， 這種雞蛋大概率也是已經變質了 ， 即使聞著沒啥異味 ， 最好還是扔掉不要食用了 。
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第四種 ， “毛雞蛋”盡量不要給娃食用 。
在城里基本見不到這種雞蛋了 ， 但是我在鄉下的集市上還見到過 ， 婆婆還專門買回家讓我們品嘗 ， 但是我一個也不敢吃 。
“毛雞蛋”是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響 ， 導致胚胎發育停止 ， 導致尚未發育成熟的小雞死在蛋殼內 。
據百度百科資料顯示 ， “毛雞蛋”含有雌激素、孕激素等 ， 兒童經常食用會影響體內激素水平超常升高 ， 不符合兒童生長發育規律 ， 造成內分泌失調 ， 引起性早熟 ， 所以這種雞蛋盡量不要給孩子吃 。
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總之 ， 雞蛋雖好 ， 也要保證食用質量 。 除此之外 ， 孩子食用雞蛋也要限量 。
從營養學的觀點看 ， 為了保證平衡膳食、滿足機體需要 ， 又不致營養過剩 ， “正常人建議每天食用1個雞蛋 ， 對于兒童等對蛋白質需求比較高的人群 ， 建議每天可以吃1—2個雞蛋 。 ”（《中國食品安全報》2021年11月16日）
延伸閱讀：
1、白殼蛋還是粉殼蛋 ， 營養差不多 。
購買雞蛋時不必過于糾結選白殼蛋還是粉殼蛋 ， 土雞蛋還是養殖場的雞蛋 ， 其實它們的營養價值相差不大 。
雞蛋蛋殼的顏色主要是一種叫作原卟啉（又稱卵卟啉）的色素決定的 ， 它沉積于蛋殼外層和殼上膜 ， 也就是說 ， 蛋殼的顏色取決于母雞的種類 ， 是“天生”的 ， 與其它因素無關 。
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2、保存雞蛋別水洗 。