毛豆 味甘、性平，入脾、大腸經 。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效 。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠 中毒 、瘡癰腫毒、外傷出血等 。
1、毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和 膽固醇。
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的 營養 之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平 。
3、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善 便秘 ，還有利于血壓和膽固醇的降低 。
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和 食欲下降。
5、毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一 。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治 骨質疏松。
6、 毛豆 中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用 。
【毛豆的營養價值和功效介紹】7、 毛豆 具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效 。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、 冠心病 等疾病有預防和輔助治療的作用 。來源于：網/zhongyishiliao/877.html

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