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教你清蒸螃蟹的簡單做法

中醫 認為螃蟹性味，咸、寒、有小毒 。歸經：入肝、胃 。秋季正是食蟹的好時節 。古方 中醫 食療專業人士為您推薦 清蒸螃蟹 的做法，讓您過足螃蟹癮 。
用白酒泡一下 螃蟹 ，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內放入水，開鍋后放入 螃蟹 ，大火蒸15-20分鐘即可 。用白酒浸泡 。首先是為了去腥 。順便把螃蟹灌醉，便于清洗，當然這一步也是可以省略的 。
姜洗凈去皮，切成末 。取一小碗到入醋和香油，放入姜末 。備用 
將 螃蟹 上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出 。上桌時隨帶油調味和醋 。
【教你清蒸螃蟹的簡單做法】吃 螃蟹 要注意的事項：
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食 。
2、 螃蟹 的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉 。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致 食物中毒。
4、吃 螃蟹 不可飲用冷飲，會導致腹瀉 。
5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水 。來源于：古方中醫 網求醫問藥 專題