目前 ， 澳洲的蒼蠅已經成為澳大利亞的大宗商品之一 ， 以供科研單位作為實驗材料 ， 或作為垂釣食餌 ， 巴西、墨西哥等美洲國家還以此制作美味蟲膳食品 。 更重要的是 ， 澳蠅不辭勞苦地穿花弄草 ， 充當“花之媒” ， 給當地農業帶來巨大經濟效益 ， 被澳洲草原的人們稱為“財神爺” 。

此外 ， 科學家研究發現 ， 蒼蠅的一對觸角上有很多傳感器 ， 使其嗅覺特別靈敏 。 美國伊利諾州立大學的一位昆蟲學家曾經利用蒼蠅對血腥、體臭的敏感性的特點 ， 找到兇手作案現場 ， 并推算出兇殺案發生的時間 。
人們還發現 ， 蒼蠅體內會不定期地分泌出一種“抗菌活性蛋白” ， 這種活性蛋白的效果比人類研制的抗生素還要強很多 。
這樣說來 ， 蒼蠅是益蟲還是害蟲 ， 還得看人們如何利用它們 。
被蒼蠅沾過的食物還能吃嗎？
首先我們要搞清楚蒼蠅在你的食物上干了什么 ， 主要有三件事：
一、殘留病菌
蒼蠅的味覺感受器在腳上 ， 考慮下蒼蠅喜歡往垃圾堆這樣臟亂差的地方湊 。 因此它們的身體和腿部可能攜帶致病菌 ， 只要和食物有接觸 ， 就有可能將致病菌留在食物上 。
二、上吐下瀉
蒼蠅沒有牙 ， 只能吐出唾液和消化液的混合物 ， 先消化食物 ， 再吸入胃里 ， 如果有食物顆粒實在消化不掉 ， 蒼蠅會用另一根吸管先吞下 ， 再用唾液反復消化 ， 直到能送進胃里為止 。

所以 ， 蒼蠅會在食物上不斷地重復這個嘔吐 ， 吮吸 ， 再嘔吐 ， 再吮吸的過程 。

三、產卵
成年的雌性家蠅在生命的2-4周里要產4-6次卵 ， 總計大概300-900個卵 ， 食物上很有可能沾上蒼蠅的卵 ， 雖然卵不帶有致病菌 ， 但也很惡心了 。
被蒼蠅沾過的食物上也許就已經被沾上了細菌、嘔吐物、卵、排泄物 ， 為了健康和安全著想 ， 盡量別吃蒼蠅叮過的食物 。
如何有效地驅趕蒼蠅？
藥物防治
用于防治蒼蠅的藥物主要有為生計殺蟲劑：有機磷殺蟲劑、氨基甲酸酯殺蟲劑和擬除蟲菊酯殺蟲劑 。

硬幣驅趕

準備一個透明的塑料袋 ， 在里面裝上清水 ， 然后丟幾個一塊錢的硬幣進去 ， 把袋子扎緊 ， 把它掛在窗戶邊上 。
在港澳臺地區的很多小攤上用這種方法驅趕蒼蠅 。 這是什么原理呢？
因為蒼蠅的眼睛是復眼 ， 非常靈敏 ， 而水袋和硬幣可以散射光線 ， 對于蒼蠅來說 ， 看起來就是頭暈目眩的 ， 當我們把水袋掛在窗戶邊上 ， 蒼蠅就不敢飛進來了 。
黃板誘殺
蒼蠅有趨黃的特性 ， 可以在家里掛幾個黃色黏蟲板 ， 可以很好地起到消滅蒼蠅的作用 。

紫外燈誘殺

幾千年來 ， 昆蟲借助于太陽的紫外線進行飛行 ， 紫外線對幾乎所有的昆蟲在視覺上都有強烈的反應 。 通過對許多種蒼蠅進行復雜的電光性反應研究表明 ， 蒼蠅對365nm左右的光譜最敏感 ， 365nm的紫外線對人體無害 。
因此 ， 可以在家放置一個365nm的紫外燈 ， 也能起到很好的誘殺效果 。
氣味誘殺
準備一個小碗 ， 加入一勺紅糖 ， 再倒一些啤酒 ， 然后用保鮮膜蓋住 ， 在上面掏出一個小洞 ， 就完成了一個誘捕蒼蠅的陷阱 。

因為蒼蠅會被紅糖和啤酒的味道吸引 ， 鉆進碗中而無法出來 。

本文專家：張起愷 ， 中國農業科學院 ， 昆蟲生態學博士
本文審稿：吳圣勇 ， 中國農業科學院副研究員