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白蘿卜|天寒多吃“小人參”，配上5個絕妙伴侶，滋補又養生

蔬菜白蘿卜養生人參

白蘿卜|天寒多吃“小人參”，配上5個絕妙伴侶，滋補又養生

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秋冬時節 ， 脆生生、水靈靈的白蘿卜又上市了 。
我國自古就有“冬吃蘿卜賽人參”“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不用醫生開處方”的說法 ， 燉上一鍋蘿卜排骨湯 ， 秋冬晚上喝一碗實在愜意 。


營養成分常見
但卻是一味良藥

冬天吃蘿卜好 ， 這些說法之所以盛行 ， 很重要的原因是——過去冬天的蔬菜少 ， 白蘿卜作為一種非常抗寒的蔬菜 ， 也是人們冬天能吃到的少數幾種蔬菜之一 。
在古時候 ， 漫長的冬天里能吃到新鮮的蘿卜 ， 對于人們補充營養 ， 尤其是維生素C還是有很大幫助的 。 所以 ， 那個時候人們都會覺得冬天吃蘿卜好 。
到了現代 ， 隨著食品科技的發展 ， 我們一年四季都可以吃到各種各樣的蔬菜水果了 ， 蘿卜所含的營養成分在很多水果和蔬菜中都有 ， 也很常見 ， 吃其他果蔬也完全可以獲得 。
但在中醫看來 ， 蘿卜作為常見的平價食材 ， 還是具有很高藥用價值的 。
冬天天氣寒冷 ， 陽氣封藏于體內 ， 外冷內熱 ， 加之冬季往往會進食較多溫熱食物 ， 更易產生內熱 ， 祖國醫學認為 ， 蘿卜味辛甘、性涼 ， 具有消食、下氣、化痰、解渴、利尿等功效 。


具體來說 ， 秋冬吃蘿卜主要有三點好處：


01
一是消脹 ， 可以緩解秋冬上火、消化不良、積食；
02
二是潤肺止咳 ， 在出現燥熱痰多、肺部不適等癥狀時 ， 適量地吃一些；
03
三是健脾養胃 ， 蘿卜中含有大量的膳食纖維 ， 能增加飽腹感 ， 再加上芥子油 ， 可以促進腸道蠕動 ， 有助于通便 。

很多人認為蘿卜有解藥的作用 ， 建議吃中藥的時候不要吃蘿卜 ， 其實這種說法并不靠譜 。 從中醫理論來講 ， 蘿卜和其他中藥沒有“相畏、相反”的情況 ， 因此不存在對其他中藥的影響 。
但是 ， 蘿卜有下氣和消滯的作用 ， 中醫認為行氣太過容易破氣 ， 所以 ， 食用蘿卜會對補氣類藥物（如人參、黃芪）的補益作用存在一定的妨礙 。 不過也并非不能吃蘿卜 ， 只要間隔2小時以上就可以了 。

冬季吃白蘿卜的5個好搭檔


白蘿卜+梨：
潤肺、清熱、化痰

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效 ， 跟白蘿卜一起榨汁喝 ， 不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味 ， 還可以讓食療功效加倍 。 冬季 ， 脾胃不好的人 ， 如果不能喝太涼的果汁 ， 還可以將二者一起煮水喝 。


白蘿卜+ 蔥：
防治風寒感冒

冬季 ， 是風寒感冒多發的時節 。 感染風寒后 ， 人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰 ， 此時應吃些讓人發熱的食物 。 把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯 ， 有散寒、止咳的功效 ， 這道湯還可預防感冒 。

白蘿卜+海帶：
化痰消腫

海帶和紫菜含碘豐富 。 白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效 ， 對預防甲狀腺腫大有一定功效 。


白蘿卜+羊肉：
滋養肝臟、不上火

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃 ， 還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環 。 但「肉生痰」 ， 羊肉吃多了容易上火 ， 如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃 ， 不僅化痰、瀉火 ， 而且還能解油膩 ， 讓營養互補 。