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中老年人|海魚的脂肪含量高，中老年人經常食用會促進動脈粥樣硬化？

中老年人脂肪酸動脈粥樣硬化


中老年人|海魚的脂肪含量高，中老年人經常食用會促進動脈粥樣硬化？

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中老年人|海魚的脂肪含量高，中老年人經常食用會促進動脈粥樣硬化？

中老年人|海魚的脂肪含量高，中老年人經常食用會促進動脈粥樣硬化？

日常生活中 ， 有的中老年人不喜歡吃海魚 ， 他們認為海魚的脂肪含量高 ， 多吃會像其它動物脂肪一樣 ， 促進動脈粥樣硬化 ， 其實這是一種誤解 。
在一些動物食品中 ， 魚肉更宜于老年人食用 ， 因為魚的營養成分 ， 不亞于其它肉類 ， 而且魚肉肉質細嫩 ， 是肉類中極易消化的一種 。
近年來 ， 一些營養專家認為 ， 吃魚有益于延年益壽 ， 因為魚對中老年人的常見病 ， 如腦血栓、冠心病、心肌梗塞、老年骨質疏松、高血壓、糖尿病和某些癌癥 ， 都有不可忽視的預防和醫療作用 。

【中老年人|海魚的脂肪含量高，中老年人經常食用會促進動脈粥樣硬化？】魚為什么能防治某些老年病呢？這和魚的營養成分有關 。
魚體內所含的脂肪 ， 和一般肉類有很大不同 。
魚油中含有較多的不飽和脂肪酸(約占80%以上) ， 多吃不飽和脂肪酸 ， 不會使體內的膽固醇增加 ， 更不會導致和促進動脈粥樣硬化 。
另外 ， 常吃魚還可以健腦 ， 活化大腦機能 ， 提高記憶力 。

那么 ， 吃魚為什么能健腦呢？
原來 ， 人吃了魚以后 ， 能從魚油中獲得一種重要的活性物質DHA ， 即二十二碳六稀酸 ， 這是一種大腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸 。
經常吃魚 ， 多吸收DHA ， 就會活化神經細胞 ， 改薄大腦功能、提高記憶力和判斷能力 ， 防止老年人智力減退 。
魚油除能增智健腦外 ， 還是預防心腦血管疾病的最有效物質 。
科學家們還注意到 ， 生活在北極圈的愛斯基摩人 ， 他們的冠心病發病率很低 ， 這是因為他們日常以魚為主要食物 。
而海洋魚類富含二十碳hi稀酸(EPA)和DHA ， 這兩種物質能降低血液膽固醇和低密度脂蛋白 ， 提高高密度脂蛋白 。
阻止血管壁粥樣化改變、從而起到預防心腦血管疾病的作用 。

現在 ， 人們已從海洋魚類中 。 提煉富含DHA和EPA的濃縮魚油 ， 作為預防血管病 ， 增智強身的保健藥物 ， 為人類健康服務 。
此外 ， 魚肉中還含有豐富的無機鹽和維生素 ， 經常食魚 ， 可使血液保持弱堿性狀態 。
魚肉含有豐富的鈣質、這不僅能延緩和改善老年人的骨質疏松 ， 而且在維持血管的正常功能方面 ， 也是不可忽略的 。
近年來醫學家們發現 ， 經常攝入鈣離子 ， 還有抑制結腸粘膜細胞發生癌變的作用 。
魚肉、魚皮中含有較多的膠原蛋白和粘蛋白、烹調后制成魚凍 ， 食入以后可以改善中老年人的細胞貯水機能和微循環 。

中老年人吃魚的另一益處是 ， 魚肉中含有豐富的維生素D ， 如果能和豆腐一起燉來吃 ， 那么豆腐中的鈣 ， 借助維生素D的幫助 ， 可以提高吸收率20多倍 。
如果中老年朋友常食魚燉豆腐 ， 就會受益匪淺 。