現代生活節奏的加快，人們飲食的不規律、壓力過大、常常會出現厭食、不想吃飯的情況發生 。這時我們不如多吃點蘋果來開胃促食：
蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響；蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒 。蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤 。
【不想吃飯　蘋果可開胃促食欲】蘋果不適宜的人群：
1、潰瘍性結腸炎的病人，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合 。
2、白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人 均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療效果 。
3、冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃 。

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