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釋疑食品安全“八誤區”( 二 )


“不合格食品”未必有毒
“不合格的食品”就等于“有毒食品”嗎？
雖然有些食品不合格是因為其中含有的成分有毒 ， 但不能排除那些只是包裝存在問題、食品本身并沒有問題的情況 。所以 ， 并不是不合格的食品就是有毒食品,不合格的食品并不完全等同于是 “有毒食品” 。如果將“不合格食品”與“有毒”劃上等號 ， 這種“一刀切”的論斷有失偏頗 ， 也有過分夸大事實之嫌 。
假冒偽劣不等于不安全
一些市民認為 ， 凡是吃的東西出了問題就叫“食品安全事件” 。其實 ， 對于“食品安全”是有嚴格界定的 。根據世界衛生組織對“食品安全”的定義是“食物中有毒有害物質對人體健康產生影響的公共衛生問題” 。這里有兩個關鍵詞：一是“有毒有害物質” ， 一是“對人體健康有影響” ， 兩者缺一不可 。如果籠統地把“假冒偽劣”與“不安全食品”劃上等號 ， 無形中便夸大了食品安全問題 。雖然必須承認 ， 有一小部分假冒偽劣食品確實會對消費者健康造成危害 。但如果只是短斤缺兩 ， 在定義上也算假冒偽劣 ， 對健康其實并無害 。