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常吃蔬菜的10個錯誤吃法

了解蔬菜的錯誤吃法 ， 讓你用正確的方法攝取多樣營養！

1.經常在餐前吃西紅柿

西紅柿應該在餐后再吃 。這樣 ， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度 ， 避免胃內壓力升高引起胃擴張 ， 使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀 。

2.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬

不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬 。因為 ， 胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素 ， 會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉 。

3.過量食用胡蘿卜素

雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養 ， 但也要注意適量食用 。寶寶過多飲用以胡蘿卜或 西紅柿做成的蔬菜果汁 ， 都有可能引起胡蘿卜血癥 ， 使面部和手部皮膚變成橙黃色 ， 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實 ， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現 。

4.香菇洗得太干凈或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇 ， 在接受陽光照射后會轉變為維生素D 。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡 ， 就不會損失很多營養成分 。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋 ， 以免造成營養損失 。

5.吃未炒熟的豆芽菜

豆芽質嫩鮮美 ， 營養豐富 ， 但吃時一定要炒熟 。不然 ， 食用后會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應 。

6.給寶寶過多地吃菠菜

菠菜中含有大量草酸 ， 不宜給寶寶過多吃 。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅 ， 不易吸收排出體外 ， 影響鈣和鋅在腸道的吸收 ， 容易引起寶寶缺鈣、缺鋅 ， 導致骨骼、牙齒發育不良 ， 還會影響智力發育 。

7.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收 。因此 ， 在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下 ， 去除草酸 ， 需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜 。

8.韭菜做熟后存放過久

韭菜最好現做現吃 ， 不能久放 。如果存放過久 ， 其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽 ， 引起毒性反應 。另外 ， 寶寶消化不良也不能吃韭菜 。

9.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃

綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮 。不然 ， 綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽 ， 容易使寶寶食物中毒 。

10.速凍蔬菜煮得時間過長

速凍蔬菜類大多已經被涮過 ， 不必煮得時間過長 ， 不然就會爛掉 ， 喪失很多營養 。