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注重羊肉的雙重性來進行養生

羊肉是國人食用的主要肉類之一 。羊是純食草動物 ， 羊肉比牛肉、豬肉等肉質細嫩 ， 脂肪少 ， 膽固醇少 。在寒冷季節食用 ， 可收到進補和防寒的雙重效果 。
羊肉味甘性溫 ， 有補腎壯陽的作用 ， 歷來作為補陽佳品 ， 是冬季進補的重要食物之一 。羊肉的熱量高于牛肉 ， 鐵的含量又是豬肉的6倍 ， 對造血有顯著功效 ， 寒冬常吃羊肉可益氣補虛 ， 補血助陽 ， 促進血液循環 ， 增強御寒能力 。
吃羊肉還可增加消化酶 ， 保護胃黏膜 ， 幫助消化 。常吃羊肉對肺結核、支氣管炎、貧血、產后和病后氣血兩虛以及一切虛寒證患者更為有益 。
但羊肉屬大熱之品 ， 凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用 。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病 ， 以及發熱期間都不宜食用 。
吃羊肉應注意以下幾點：
1．吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透 。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲 ， 在吃涮羊肉時要選用經過質檢的羊肉片 ， 涮食時 ， 不要斷生就吃 。
2．《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心 。”羊肉大熱 ， 醋性甘溫 ， 與酒性相近 ， 兩物同煮 ， 容易生火動血 。因此羊肉湯中不宜加醋 ， 平素心臟功能不良及血液病患者尤應忌之 。
3．《本草綱目》稱：“羊肉以銅器煮之：男子損陽 ， 女子暴下物；性之異如此 ， 不可不知 ?！便~遇酸或堿并在高熱狀態下 ， 均可起化學變化而生成銅鹽 。羊肉為高蛋白食物 ， 銅鍋煮羊肉時 ， 會產生某些有毒物質 ， 危害人體健康 。銅鹽中尤以水溶性鹽如醋酸銅和硫酸銅的毒性大 。
【注重羊肉的雙重性來進行養生】4．肝炎患者過多食用羊肉 ， 可加重肝臟負擔 ， 導致發病 。
5．吃羊肉后馬上喝茶 ， 容易發生便秘 。
6．常吃熏、烤的羊肉可致癌 。
7．吃羊肉要細嚼慢咽 。
8．服食中藥菖蒲、半夏時應忌食羊肉 。
9．火熱內盛者食羊血 ， 可加重火熱病情 。
10．陰虛內熱者食用羊血 ， 助熱傷陰 ， 使陰虛內熱更甚 。
11．在嬰幼兒患濕疹期間 ， 應禁食羊肉 。
2．羊肉溫熱而助陽 ， 一次不要吃得太多 。最好同時吃些白菜、粉絲等 。