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腸胃|87歲國醫大師沈寶藩，分享餐桌上的養生法，簡單易行，你也試試

疾病醫生腸胃苦瓜

腸胃|87歲國醫大師沈寶藩，分享餐桌上的養生法，簡單易行，你也試試

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87歲的國醫大師沈寶藩 ， 是新疆中醫醫院的首席專家 ， 也是目前新疆唯一的一位國醫大師 ， 最擅長的是治療心腦血管疾病 。
雖然沈老是八旬老人了 ， 但他一周六天半都在繁忙的工作 ， 不僅要上門診坐診 ， 還要查房 ， 帶教 ， 如此大的工作量 ， 沈老仍然保持著充沛的精力 ， 身體精神都不輸年輕人 。
談及他的養生之道 ， 沈老認為“藥補不如食補、食補又不如神補” 。 沈老說他的養生法全都藏在餐桌上 ， 通過食補可以達到延年益壽的目的 。 沈老認為食補要注重適量和調和兩個方面 。

食補方面 ， 沈老認為多吃這幾樣食物有益于養生1、巴旦木
巴旦木中蛋白質含量高 ， 適量食用可以起到強身健體 ， 補腦益腦 ， 補養氣血 ， 潤腸通便的作用 。
不過巴旦木性溫 ， 如果吃太多容易上火 ， 這樣反而不利于養生 ， 所以沈老建議每天吃巴旦木的量要控制在十粒 ， 如果有上火癥狀的人則不建議食用 。
2、羊肉
新疆的羊肉 ， 肉質細嫩 ， 沒有膻味非常好吃 ， 而且羊肉的營養價值也非常高 ， 可以養肝益腎 ， 補氣壯陽 ， 補精血健脾胃 ， 益虛勞 ， 特別適合大病痊愈的人 ， 或是怕冷的產婦 。
不過羊肉也是溫性食物所以吃多了也容易上火 ， 所以要控制好量 。 新疆人愛吃羊肉 ， 也吃得多但很少上火 ， 一是和新疆人的體質有關 ， 二是新疆人在煮羊肉時通常會放一種產自南疆的恰瑪古 。

恰瑪古在新疆有著長壽圣品之稱 ， 它是種涼性食物 ， 有補氣潤肺的作用 ， 滋補性強但不易上火 ， 所以和羊肉一起搭配堪稱絕配 。
不過恰瑪古只在南疆普遍生產 ， 別的地區恐難買到 ， 如果買不到可以用蘿卜來代替 ， 蘿卜燉羊肉也有助于羊肉的消化和吸收 。

沈老還指出食物都有著各自的屬性 ， 所以食補時要遵循調和之道 ， 比如溫熱屬性的食物就可以用涼性食物搭配 ， 這樣能起到調和作用 ， 突出食物的補益性 。
一般來說含糖量高的水果大多偏溫性 ， 所以可以在適量的原則下同涼性的食物一起搭配來吃 ， 注意再好吃的食物也不可暴飲暴食 。
養生要保持生活規律
沈老愛好讀書 ， 他認為讀書可以養性 。 他讀的書不止限于中醫藥專業 ， 涉獵廣泛 ， 雖然上了年紀 ， 但是卻能緊跟時代步伐 。
沈老的生活作息也一直非常有規律 ， 因為烏魯木齊和北京時間有著二小時的時差 ， 所以他總是在早上七點左右起床 ， 到了晚上12點左右睡覺 ， 中午時還要睡上半小時以上的午覺 。

最后 ， 沈老還有一個養生秘訣那就是不讓自己閑下來 。沈老工作非常充實 ， 每天他都會提前半小時以上到醫院 ， 全身心地投入到工作中 ， 以治病救人為樂 ， 這也是他之所以年過八旬依然有這么好的精力的一個原因 。
除了平常的工作 ， 沈老還要經常去外地參加會診和會議 ， 所以沈老的時間總是安排得井井有條 ， 分秒必爭 。
沈老認為神補關鍵在于養神 ， 只要提高精神修養 ， 保持樂觀舒暢的心情 ， 放平心態 ， 注重睡眠 ， 這樣就能延年益壽 。