魷魚一般體形細長 ， 末端呈長菱形 ， 肉質鰭分列于胴體的兩側 ， 倒過來觀察時 ， 很像一只“標槍頭”；干品為扁平塊狀 ， 稍顯細長 。烏賊魚外形稍顯扁寬 ， 在其他特征上與魷魚也有區別 ， 且干品為橢圓形 。
【如何鑒別魷魚與烏賊魚？】 將手指用力按一下魚胴體中部 ， 手感會有不同：如果較軟 ， 就是魷魚 ， 因為魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜貫穿于體內；如果有堅硬感 ， 就是烏賊魚 ， 因為烏賊魚有一條船形的硬烏賊骨 。

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