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橄欖油也不宜多吃

近年來 ， 橄欖油因其保健功效而備受推崇 。但再“健康”的油 ， 也需要注意每天的攝入量 。否則 ， 不但發揮不出其保健功效 ， 還容易帶來其他健康隱患 。

橄欖油是人類歷史上最古老的食用油之一 ， 是營養素保存最完整的油脂 。無論涼拌還是烹炒 ， 其略帶橄欖味的獨特氣味都能給人帶來清新的口感 。橄欖油富含不飽和脂肪酸 ， 有利于降低血液中的“壞膽固醇” ， 升高“好膽固醇” ， 對控制血脂有益 ， 這已逐漸為眾人知曉 。

盡管橄欖油有很多保健功效 ， 但和其他食用油一樣 ， 每百克含99.9克脂肪和899千卡熱量 。因此 ， 吃多了也同樣對健康不利 ， 同樣會造成肥胖等問題 。

橄欖油每天食用不宜超過30克 ， 最好限制在25克以下 。

市場上常見的橄欖油 ， 可分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油 。其中特級初榨橄欖油營養素保存最好、質量上佳 ， 是首選 。

不少人在吃橄欖油時也有個誤區 ， 認為橄欖油只有做涼拌菜才能保住其營養 。其實不然 ， 它完全可以用來炒菜 ， 只是油溫不可過高 ， 煎炸不宜 。