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豬皮|秋冬干燥寒冷，女人要多吃6種食材，補水又驅寒，面如桃花顯年輕( 二 )

營養膳食紅棗長壽與衰老紅糖豬蹄豬皮



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冬季氣候最大的特點就是干燥寒冷 ， 在這個季節 ， 女性需要格外的注意身體的保養和臉部的養護 ， 除了每天必要的身體乳和臉霜之外 ， 來源于食物的營養供給也不能落下 ， 今天蓉兒為大家推薦6種食材 ， 不僅能給身體補充能量 ， 同時還有一定的美容養顏功效 。

第一種：豬蹄
豬蹄十分的鮮美 ， 營養價值還很高 ， 富含膠原蛋白質和彈性蛋白 ， 具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能 ， 常食可能使皮膚光澤、柔潤、細膩 ， 對女性皮膚很友好 。
推薦食譜【鹵豬蹄】
鹵豬蹄做法簡單又好吃 ， 滿滿的膠原蛋白 ， Q彈軟糯 ， 入口即化 ， 甜咸交融 。 特別是緊貼在豬骨上的瘦肉 ， 夾雜在軟彈彈的豬皮之間 ， 一口入嘴 ，醬香味美 ， 香辣入味 ， 既好吃 ， 又解饞 。哇 ， 太香了！

〖 食材清單 〗豬蹄2個、姜片、大蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、醬油、老抽、料酒、蠔油、黃豆醬
〖 制作步驟 〗
1、兩個豬蹄都提前剁好了加水清洗干凈后撈出來控干水分；

2、起鍋燒水， 冷水下豬蹄焯水 ， 然后加蔥結、姜片、料酒去腥 ， 大火煮開后先用勺子撇去浮沫 ， 接著撈出來用冷水再洗一遍 ， 表面的浮沫全部清洗干凈后撈出來控干水分；

3、我們再來切點生姜和大蒜 ， 切成蒜片和姜片就可以；

4、切好后起鍋燒油 ， 先加一把冰糖炒出糖色 ， 小火慢慢地炒 ， 看到鍋里開始冒泡后倒入豬蹄快速翻炒上色 ， 豬蹄的顏色瞬間就變得好看了起來；炒到每一塊兒豬蹄上都均勻上色后加大料 ， 姜片、大蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒 ， 繼續翻炒爆香；

5、炒出香味兒后開始調味兒 ， 醬油、老抽、料酒、蠔油 ， 再來一勺黃豆醬 ， 翻炒均勻后倒入開水 ， 水量要一次加足 ， 再來兩個蔥結 ， 大火煮開轉中小火 ， 然后蓋上蓋子燜煮90分鐘；

6、90分鐘后我們開蓋看一下 ， 鍋里的湯汁已經少了一半 ， 豬蹄的顏色也都變得紅潤有光澤了 ， 這時候可以嘗一下咸淡 ， 根據個人口味添加鹽和胡椒粉；

7、接著關火后蓋上蓋子繼續燜2個小時 ， 讓豬蹄更加入味兒 ， 2個小時后我們的鹵豬蹄就做好了 。

真的超級的Q彈軟糯 ， 顏色也非常的漂亮 ， 最后再撒點小蔥花就可以直接上手啦！香香的糯糯的 ， 放涼了吃起來還會更勁道一些 ， 一口下去都是滿滿的膠原蛋白 ， 還不會有油膩的感覺哦！

第二種：豬皮豬皮的營養是非常豐富的 ， 含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白 ， 通過機體的吸收來補充構成皮膚所需的原料 ， 從而對養顏有一定的輔助效果 。

推薦食譜【炸豬皮火鍋】
先炸制再泡發的豬皮會形成很蓬松的孔洞 ， 既增加了彈性的空間 ， 又因為吸飽了湯汁或調料味兒而味道十足 。

〖 食材清單 〗豬皮3斤、八角2顆、香葉3片、花椒1把、蔥絲、大蒜、香菇、腐竹、五花肉
〖 制作步驟 〗
1、先切點生姜和大蔥 ， 都切成片兒；

2、豬皮清洗干凈后冷水下鍋煮 ， 加姜片、大蔥、料酒去腥 ， 再加2顆八角 3片香葉 1把花椒增香 ， 大火煮開后轉中小火繼續煮10分鐘 ， 就可以關火撈出來了；

3、煮好的豬皮用筷子一戳就破了 ， 接著用清水洗一遍 ， 然后直接放砧板上來 ， 刀子斜著拿 ， 先將豬皮內壁上的肥油刮下來 ， 一定要全部刮干凈 ， 這樣做出來的豬皮才會好吃不油膩；肥油刮干凈以后記得看一下豬皮上的毛 ， 沒有處理干凈的話也要拔掉 ， 全部處理好后切成小塊兒；