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豬皮|秋冬干燥寒冷，女人要多吃6種食材，補水又驅寒，面如桃花顯年輕( 三 )

營養膳食紅棗長壽與衰老紅糖豬蹄豬皮



4、接下來就是晾干了 ， 放在通風的地方 ， 不需要太陽曬 ， 三天左右就干了 ， 晾干后的豬皮比較硬 ， 不過可以一直掛在通風干燥的地方 ， 和臘肉一樣放多久都不會壞 ， 隨吃隨炸非常方便；

5、接下來就開始炸了 ， 起鍋熱油 ， 油一定要多一些 ， 先把油用大火燒至八成熱 ， 可以先用筷子試一下油溫 ， 筷子放進來周邊能迅速冒泡就可以了；丟一塊豬皮進來試一下 ， 看能不能迅速地膨脹起來 ， 看 ， 幾秒就全部變大變鼓了 ， 現在就可以放心地把豬皮放進來炸了 ， 一次不要放太多 ， 分批炸最好 ， 炸出來會更均勻；

6、只要油溫夠高 ， 這個豬皮炸起來非常快 ， 就像炸薯片一樣 ， 一下子就全部膨脹了起來 ， 像這樣就可以撈出來了 ， 炸好后趁熱撒上椒鹽吃起來酥酥脆脆的 ， 比薯片還要好吃哦；

7、吃不完的可以裝起來以后做菜慢慢吃 ， 無論是涼拌、煮湯還是爆炒都非常香 ， 吃的時候 ， 拿出來先用水泡軟 ， 泡好的豬皮是非常的軟的 ， 體積還會變大變鼓一些；

8、砂鍋底部鋪上洋蔥絲、大蒜、香菇、腐竹 ， 再來點五花肉 ， 這個五花肉我是提前煎了一下的 ， 吃起來更香；

9、最后豬皮也加進來后開始調味兒 ， 2勺生抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺料酒、1勺鹽、半勺胡椒粉、一碗開水 ， 蓋上蓋子燜15分鐘 ， 時間到就可以出鍋了 。

出鍋后真的是超級的香 ， Q彈的豬皮搭配五花肉一起煮 ， 肉皮吸飽了湯汁 ， 吃起來超級入味兒 ， 也非常的有嚼勁兒 。 真的太適合冬天吃了 ， 熱乎乎的一鍋燉 ， 暖和又好吃 。

第三種：姜糖膏天氣越來越冷 ， 姜糖膏用來驅寒暖胃、美容養顏再合適不過了 ， 選用鮮姜、紅糖、紅棗等食材熬制而成 ， 女性長期使用更有溫經止痛、暖宮助孕、調理氣血、美顏瘦身的效果 ， 每天早上泡上一杯 ， 小口小口地抿下 ， 特有的姜味會穿過你的喉嚨 ， 滲透到身上的每一個毛孔 ， 暖手暖胃又暖心 。

〖 食材清單 〗懷姜2斤、姜渣100克、枸杞80克、紅糖1000克、紅棗160克 、蜂蜜200克
〖 制作步驟 〗
1、懷姜2斤 ， 這種姜比較辣 ， 用來熬糖膏是最好的 ， 先清洗干凈 ， 縫里泥巴多 ， 洗的時候要心細一點 ， 皮不用刮 ， 多洗幾遍就好 ， 洗好后我們給它切片 ， 加清水打成泥 ， 水的多少沒有關系 ， 能帶動機器就行 ， 加多了就是后面熬糖的時間會久一點；
2、倒出來后用細的濾網再過濾一遍 ， 殘渣用鏟子按壓出里面的姜汁 ， 全部過濾好后就可以了 ， 先放一旁備用；

4、接著我們來準備后面要用的其他的食材 ， 姜渣100克、枸杞80克、紅糖1000克、紅棗160克、蜂蜜200克；
5、紅棗和枸杞加水把表面的灰塵洗一洗 ， 紅棗需要剪開去核 ， 全部處理好后和枸杞一起倒入料理機中 ， 再加50克姜汁打成泥；

6、倒出來后我們可以開始熬糖了 ， 除了蜂蜜以外 ， 我們把準備好的食材全部倒入鍋中 ， 姜汁也倒進來；
7、接著我們開中小火熬煮 ， 在熬煮的時候要時刻觀察 ， 并用鏟子攪拌 ， 煮到濃稠時就好了 ， 時間大約四五十分鐘的樣子；
8、當你用鏟子推動鍋里的時候會有阻滯感 ， 這時候就可以關火了 ， 千萬不要熬煮的太濃稠 ， 如果在火上就特別濃稠的話 ， 那么晾涼后就會特別硬 ， 刮不動 ， 姜糖膏就熬好了；

9、烤箱預熱 ， 上下火110℃預熱10分鐘 ， 10分鐘后把裝姜糖膏的玻璃罐子放進來消毒5分鐘 ， 現在姜糖膏也晾涼到50℃了 ， 再來200克蜂蜜 ， 拌勻后就可以了；