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脂肪吃的越少越好？你錯了！脂肪太少易早亡！記住“長壽劑量”

提到脂肪 ， 我們想到的肯定是肥肉、內臟之類的 ， 進而想到的就是肥胖、高血脂、血管斑塊、動脈粥樣硬化、血管狹窄、心腦血管疾病、心肌梗死、腦梗死等等問題！
有人說了 ， 既往脂肪食物會導致肥胖和高血脂 ， 還會引起心腦血管疾病 ， 那是不是我們不吃脂肪 ， 就會更健康 ， 不吃脂肪我們就會更長壽？
當然不是了！

脂肪吃的越少越好？你錯了！脂肪太少易早亡！記住“長壽劑量”
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【脂肪吃的越少越好？你錯了！脂肪太少易早亡！記住“長壽劑量”】過多的脂肪攝入 ， 肯定有害處 ， 但并非不吃脂肪人體就健康 。 脂肪是人體必需的營養物質 ， 能夠調節體溫、保護內臟 ， 又是大腦必須的營養素之一 。 老年人缺少脂肪 ， 更容易引起腦血管疾病 。
適當地攝入脂肪 ， 不但能保證人體健康 ， 而且《柳葉刀》的研究告訴我們 ， 脂肪攝入多的人群（脂肪攝入占膳食總熱量的35%） ， 死亡率比脂肪攝入少的人（脂肪攝入占總熱量的10%）低23% 。
也就是說 ， 吃的脂肪食物過少 ， 不但可能沒有好處 ， 還有害處 。 脂肪攝入過少 ， 還會導致死亡率增加 。
這就又印證了我們中國哲學那句話：適可而止 ， 過猶不及！
吃的多也不好 ， 吃的少也不好 ， 那么每天攝入多少脂肪 ， 更利于身體健康呢？脂肪的“長壽劑量”到底是多少呢？
脂肪的分類
脂肪其實不僅僅是肥肉、動物油、內臟這些東西 。
其實簡單理解 ， 含油脂的食物 ， 都含有脂肪 。
只不過 ， 脂肪有不同的分類 ， 或者不嚴謹地說 ， 有“好脂肪” ， 也有“壞脂肪” 。
一、“壞脂肪”飽和脂肪要少吃

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過多的飽和脂肪酸 ， 會導致血脂升高 ， 會增加動脈粥樣硬化的風險 ， 會導致心腦血管疾病的風險增加 ， 所以簡單說飽和脂肪酸就是“壞血脂” 。
動物油主要是以飽和脂肪酸為主 ， 除了動物油 ， 我們常說的黃油、棕櫚油也是飽和脂肪酸含量過高的油類！
常見食用油飽和脂肪酸排名（%）：
牛油62%＞羊油57%＞黃油56%＞豬油和棕櫚油43%＞花生油19%＞豆油16%＞玉米油和米糠油15%＞芝麻油14%＞橄欖油和菜籽油13%＞油茶籽油10%＞葵花籽油3.2% 。
明顯可以看出來 ， 動物油和棕櫚油的飽和脂肪酸要高于其他植物油 。
所以 ， 我們要限制飽和脂肪酸含量過高的油類 ， 盡量少吃 。
二、“好血脂”不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸也分兩類

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1、單不飽和脂肪酸----可以適量吃
2、多不飽和脂肪酸-----可以適當多吃
另一種是多不飽和脂肪酸 ，
多不飽和脂肪酸 ， 可分為ω-3和ω-6多不飽和脂肪酸 。 其中ω-3同維生素、礦物質一樣是人體的必需品 。
ω-3不飽和脂肪酸中對人體最重要的兩種不飽和脂肪酸是DHA和EPA 。
DHA參與腦細胞的形成和發育 ， 參與大腦思維和記憶形成過程 。 增加食物中DHA的含量,有助于腦中DHA水平的提高 ， 從而有利于增強學習記憶功能 ， 有利于腦和神經的健康發育,有利于防治視力下降 ， 有利于防治老年癡呆癥 。
EPA利于血脂代謝 ， 利于預防動脈粥樣硬化 ， 從而利于預防心腦血管疾病 。
那么
ω-3不飽和脂肪酸在哪些食物中呢？

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ω-3多
不飽和脂肪酸
， 主要在魚類 ， 尤其是深海魚類（野鱈魚、鯡魚、鮭魚等）的體內含有豐富的這種脂肪 。 所以 ， 我們建議大家吃魚 ， 可以適當多吃魚 。