農村人管它叫“豆腐菜”，摘了煮湯味道一絕，不僅能吃還是好藥材對于在農村長大的人來說，這里遍野綠植總是十分熟悉的，雖說多見只是小小一株的植物而已，但是對于農村人家來說，植物生長遍布總有價值，不過是多數人都知道較少罷了。了解到一些是可以供應食用的野菜，還有甚至是不錯的藥用植物，善用它們所產生的助益就不小了。

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不知道對這些野花雜草，你們又了解有多少呢？最近倒是知道一種特別的，農村人管它叫“豆腐菜”，摘了煮湯味道一絕，不僅能吃還是好藥材。這“豆腐菜”屬于一種一年生纏繞草本植物，見著全株都喜歡攀附其他植物，或者是墻面籬笆等地方生長，不知道你們有認識它的嗎？

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其實“豆腐菜”也就是一個俗稱而已，了解到真正的學名是叫“落葵”才對。它雖見著像極雜草一株，但是落葵存在價值還是有的，一方面是可以供應食用的一種不錯天然“野菜”。在以前農村多貧困的時候，就少不了落葵的幫助了，農村人家會摘取它的嫩莖葉來烹制食用，起到不錯飽腹充饑的用處。

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它有十分多種多樣的烹制方式，像是用這落葵來做成涼拌菜，或者是炒食、燙食、煮湯等，鮮嫩又清脆的口感滋味，要是你們還未嘗試過的話，也建議食用看看的。包含有豐富維生素、蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素等等，多吃絕對是好處不少的。不僅供應食用挺難得，關鍵落葵還有珍貴的藥用價值。

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將其全株入藥用，會有不錯滑腸、散熱、利大小便的功效，醫學上會用來治療像大便秘結、小便短澀、痢疾、斑疹、汀瘡等病癥，能夠起到的療效還是不錯的。知曉你們是不是也覺得用處大呢？并非所見簡單雜草一株而已，既能吃還是天然好藥材。不知道這用處諸多的“落葵”，你們有吃到過嗎？

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