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追先賢之遺志 ， 繼古醫之傳承
在上期 ， 我們主要講了辛味的藥材 ， 以及它的一個藥性情況 ， 包括辛味和酸味的藥材對于五臟中肝的影響 ， 進行了詳細的說明 。
那今天 ， 我們就繼續講其他的味道 。 苦味 ， 這是提到中藥材不得不說的一個味道 ， 估計大部分的人一想到中藥 ， 首先想到的就是苦味 。
這是有據可查的 ， 根據2010年版本的《中國藥典》統計 ， 藥典中一共617種藥材 ， 其中苦味的藥材有315種 ， 占了一半還多 。
苦味藥材這么多 ， 但大家最不喜歡吃苦 ， 因此 ， 長久下來 ， 大部分的人自然也不喜歡喝中藥 。 造成了現在很多膠囊、片劑這些西藥更受歡迎 。
但話說回來 ， 中藥雖苦 ， 但作用并不少 。
苦味藥材是什么時候發現的呢？這個歷史可以追溯到春秋戰國之前 ， 比如《山海經》記載了酸、甘、苦、辛四種滋味 ， 就只差咸味 。 后來的四書五經之一的《尚書》同樣有記載 。
那么 ， 苦味藥材是如何起到作用的呢？很多中醫人都做了研究 ， 著名的《黃帝內經》中 ， 就對于五味和五臟的關系有詳細的分析 。
后來的歷朝歷代 ， 中醫理論不斷發展 ， 大家又對它做了更深入更廣泛的研究 。 其中也包括黃元御 。
在他的《四圣心源》中 ， 有一章叫五味根源就講到了苦味的問題 。
那這一大段原文 ， 就描寫了五種味道 。 咱們今天只講苦味 。 那就把涉及到苦味的給大家摘出來 。
第一句是：“火曰炎上 ， 炎上作苦 。 ”什么意思呢？這句主要講的是五行當中火的性質 。
為什么說心屬火 ， 因為心主神明 ， 心主神明就是指元神能感知身體各種變化 ， 這種感知的能力 ， 就像一團火焰 ， 能夠照亮房子中看不見的地方 。
當然 ， 現在我們有電燈用 ， 但是古代人生活條件所限 ， 因此 ， 就以自然界中的火光 ， 作為比喻 。
這就好像 ， 元神感知身體里出現了病邪 ， 就會讓元氣去消滅病邪一樣 。 而火性炎上 ， 就是你點了一堆的柴火 ， 讓火焰不停地升高 ， 直到把全部的柴火燒光 。
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