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便秘與痔瘡食療最有效的食療方法( 四 )

痔瘡便秘食療



22. 核桃:

核桃中含有大量的脂肪和蛋白質 。據測定，每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和優質蛋白質為15-20克，而且脂肪中71%為亞油酸，12%為亞麻酸 。這些物質都極易被人體吸收，更重要的在于它們還是大腦最好的營養物質 。

在核桃的蛋白質中還含有一種對人體極為有益的物質——賴氨酸 。它不僅是人體所必需的八種氨基酸之一，對孩子的生長發育也起著重要的作用 。而且賴氨酸還是健腦的重要物質，它能夠給予大腦神經所需的營養，有助于提升孩子的智力，增強記憶力 。

核桃含有豐富的維生素B和維生素E 。B族維生素參與機體內蛋白質、脂肪、糖的代謝，能使腦細胞的興奮和抑制處于平衡狀態 。而維生素E具有防止腦細胞衰老的功效，從而增強記憶力、強健大腦 。

核桃中的卵磷脂，對腦神經有良好保健作用 。它可以提高大腦活力，加快腦部神經細胞之間的信息傳遞，從而使神經系統順暢地傳遞信息，達到安定神經，增強記憶和提高學習效率的目的 。

23. 小米

小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用 。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助于美白 。

24.糙米

糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助于排毒 。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法 。

25.黑木耳:

黑木耳是一種藥食兩用的菌類植物，我國早在隋唐年間就開始人工培植并將它列為可藥用的植物 。

黑木耳含有豐富的蛋白質，鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素 。

醫學研究證明：黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生 。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外 。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外 。

黑木耳對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用 。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳 。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能 。黑木耳所含的發酵和植物堿，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出 。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出 。對于初發結石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2~4天內緩解，結石能在10天左右消失，對于較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外 。常吃黑木耳，還能預防血栓等癥的發生 。

26.番薯：俗稱地瓜，又名甘薯、山芋、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等 。地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品 。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效，紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效 。