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喝酸奶的三要三不要


三要：

1.要鑒別品種 。目前市場上 ， 有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶” ， 其不具備酸牛奶的保健作用 ， 購買時要仔細識別 。

2.要飯后2小時左右飲用 。適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上 ， 空腹胃液pH值在2以下 ， 如飲酸奶 ， 乳酸菌易被殺死 ， 保健作用減弱；飯后胃液被稀釋 ， PH值只上升到3～5 。

3.要飲后及時漱口 。隨著乳酸系列飲料的發展 ， 兒童齲齒率也在增加 ， 這是乳酸菌中的某些細菌起主導作用 。

三不要：

1.不要加熱 。酸奶中的活性 ， 乳性乳酸菌 ， 如經加熱或開水稀釋 ， 便大量死亡 ， 不僅特有的風味消失 ， 營養價值也損失殆盡 。

2.不宜與某些藥物同服 。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物 ， 可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌 。

3.不要給嬰兒喂食 。酸奶含鈣量較少 ， 嬰兒正在生長發育 ， 需要大量的鈣 ， 且酸奶中由乳酸菌生成抗生素 ， 雖能抑制和消滅很多病原體微生物 ， 但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件 ， 同時也影響正常消化功能 ， 尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利 。