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菠蘿的營養成分與功效

菠蘿是我們生活常見的醫食兼優的時令水果，具有極高的營養價值 。同時還具有很多的功效與作用，深受大家的喜愛 。那么，菠蘿有哪些營養價值？下面我們就一起來了解一下 。
菠蘿的營養成分
菠是我國南方的四大名果之一 。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質細嫩，水分含量高，口感極佳 。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素c18毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等 。
菠蘿的營養功效
1、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用 。
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用 。適當食用對腎炎，高血壓病患者有益 。
3、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊 。可改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫 。
 

 
【菠蘿的營養成分與功效】食用菠蘿要注意哪些問題？
1、挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟 。色澤已經由黃轉褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了 。捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經變質，不可以再食用了 。
2、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶 。因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃 。
3、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處 。“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴 。
4、家里裝修后，很多人把菠蘿放在室內吸附異味，所用過的菠蘿不能食用 。
菠蘿的適應人群與禁忌人群
1、菠蘿適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者食用 。
2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃 。