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飲用飲料的四大誤區

【飲用飲料的四大誤區】
誤區一：“三精水”是害人的飲料

　“三精水”是指用糖精、香精和色素兌制的飲料 ， 因為其不僅沒有任何營養成分 ， 經常食用還可對人體造成慢性危害 。我國食品衛生法規定 ， 這種“三精水”飲料是嚴禁生產和銷售的 。

　這是對“三精水”通常的說法 ， 這種說法是不科學的 。讓我們看看市場上流行的軟飲料：包括“可樂”、“果味奶”及廣大農村市場夏季流通的各種果味飲料 ， 有哪一種不接近這“三精水”？

　糖精、色素、香精、苯甲酸鈉等都是軟飲料中充許使用的添加劑 ， 哪一種是合格的只看它們是否符合國家標準及相關法律 。其實 ， 糖精如果按國家標準使用 ， 控制在0.15g/kg以下 ， 按400倍甜度計算 ， 就能給飲料提供相當蔗糖6%的甜度 ， 如果按標準再加入甜蜜素 ， 完全可以達到甜度8～10%的要求 。糖精的量不必超標 ， 甜蜜素也不必超標 ， 就可加工出甜味自然柔和的飲料 。

　苯甲酸鈉作為防腐劑 ， 允許限量添加在飲料里 。我國規定的限量標準比國際標準還要嚴格得多 。比如：苯甲酸鈉在國際上ADI值為0-5 ， 相當于60kg成人的終身攝入無害劑量 ， 每天為300mg；而我國規定在飲料中為0.2g/kg ， 即一個成年人每天喝一升飲料 ， 苯甲酸鈉為200mg ， 比國際規定的ADI值還低 。

　同樣食用色素、食用香精也沒有那么可怕 ， 因為我們按國家標準正常使用完全可以達到理想的調色、調香目的 ， 而對人體不會造成任何危害 。我們不能象一些媒體所說的那樣 ， 認為“不加防腐劑、色素、糖精的飲料 ， 是最好的飲料” 。

　誤區二：水飲料片面強調礦物質或過分強調純度

　不少消費者認為水中礦物質含量越高越好 ， 其實不然 。飲用水中應該含有適量、平衡的礦物質 ， 但礦物質含量高并不能完全說明水的活力強 。反之 ， 當水中礦物含量超標時 ， 還會危害人體健康 。例如 ， 當飲用水中的碘化物含量在0.02－0.05毫克／升時 ， 對人體有益 ， 大于0.05毫克／升時則會引發碘中毒 。

　礦質水中應該含有一些鈣鎂鉀類等人體有益的礦物質 。如果含量過高 ， 不但對人無益而且有害 ， 那完全是質量太差的“硬水”了 。

　也不是水越純越好 ， 由于人體的體液是微堿性 ， 而純凈水呈弱酸性 ， 如果長期飲用微酸性的水 ， 體內環境將遭到破壞 。長期飲用純凈水還會增加鈣的流失 。長期飲用純水會導致身體營養失調 。

　誤區三：喝飲料就是為喝營養

　很多家長給孩子喝飲料來補充營養 。代表性的飲料有：植物蛋白飲料如杏仁露、核桃露；果味飲料如果味奶、果汁飲料等 。植物蛋白飲料國家標準蛋白含量為≥0.6% ， 這么低的蛋白含量與牛奶（蛋白含量≥2.9%）比低得多 ， 但這些飲料的價格卻要比牛奶高上幾倍 。

　從何談營養呢？我們再看一看市場上流通的果味奶 ， 有的產品蛋白質含量只有0.32% ， 很多乳飲料蛋白質含量遠遠低于米湯 。有的人以為飲料中含有糖和維生素 ， 比水有營養 。因此以喝果味飲料來代替喝水及吃水果 ， 有的消費者甚至以為鮮橙多就是“鮮橙汁” ， 其實它與“三精水”的差別僅僅是多了10%的果汁 。大多數飲料（特別是流行飲料）主要的功能是解決人們的嗜好性問題 ， 我們不能過分強掉其營養功能 。