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冬季飲食搭配防上火

冬季可適當“吃冷”
 

進入冬季以后 ， 人們有以進食熱食來保暖健身 ， 而把冷涼食品拒之口外 。殊不知 ， 在嚴寒的冬季 ， 若能適當吃些冷食 ， 不但對身體無害 ， 反而還有益處 ， 不失為冬季的一種保健方法 。
冬天適當吃點涼菜
冬天天冷 ， 人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品 ， 加之戶外活動少 ， 因此易發胖 ， 尤其是胸、腹部和臀部 。為了不增加體重 ， 除了注意體育鍛煉外 ， 多吃些涼菜 ， 能迫使身體自我取暖 ， 多消耗一些脂肪從而達到減肥的目的 ， 確保健康 。
冬季可常喝涼開水
若能經常飲用涼白開水 ， 有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效 。尤其是早晨起床喝杯涼開水 ， 能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強 ， 促進新陳代謝 ， 加強免疫功能 ， 有助于降低血壓、預防心肌梗死 。
冬季要適當喝涼茶
紅罐王老吉涼茶飲料由菊花、甘草、仙草、金銀花、夏枯草、雞蛋花和布渣葉等具有預防上火作用的草本植物精制而成 。因其來源于具有清熱解毒、預防上火之功效的草本植物 。比較適宜在寒冷干燥的冬天滋潤身心 ， 進補的同時預防上火 ， 讓我們擺脫顧忌 ， 盡情享受火鍋、烤肉等美味 。
冬季吃橘子有講究
又到了食用橘子的季節 。橘子含水量高、營養豐富 ， 含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養物質 。食用得當 ， 能補益肌體 ， 特別對患有慢性肝炎和高血壓患者 ， 多吃蜜橘可以提高肝臟解毒能力 ， 加速膽固醇轉化 ， 防止動脈硬化 。適當食用可增進食欲 ， 但如食用不當反而無益 。
據研究 ， 每天吃3個橘子 ， 就能滿足一個人一天對維生素C的需要量 。若過多過量攝入維生素C時 ， 體內代謝的草酸會增多 ， 易引起尿結石、腎結石 。另外多吃對口腔和牙齒有害 。
橘子不宜與蘿卜同食
蘿卜進入人體后 ， 會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質 ， 并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸 。若這時進食橘子 ， 橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解 ， 而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸 ， 它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用 ， 從而誘發或導致甲狀腺腫大 。
橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應 ， 凝固成塊 ， 不僅影響消化吸收 ， 還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。因此 ， 吃橘子前后1小時內不宜喝牛奶 。
飯前或空腹時不宜吃橘子
橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜 ， 飯前或空腹時吃橘子對胃不利 。脾胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃 ， 以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀 。
有些孩子多吃橘子會上火
有些孩子吃橘子過多還會出現中醫所說的“上火” ， 如舌炎、牙周炎、咽喉炎等 。因此 ， 兒童不要多吃橘子 。若吃多時 ， 應停食1~2周再吃 。
【冬季飲食搭配防上火】