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暖胃又暖心的冬季湯滋補湯

中餐最講究喝的是老火靚湯，就是用至少一種主料，配上與之相匹配的蔬菜、輔料甚至藥材，慢火熬燉幾個小時，料理出來原汁原味的湯水，熱乎乎地喝下去，湯料的營養全部溶解到湯水中，非常滋補養生 。
 

食補勝于藥補，湯水是所有食物中最適合冬令進補的 。湯水的滋味既醇厚又簡單，不需要任何多余的作料，是甘是鮮，都淋漓盡致 。中餐最講究喝的是老火靚湯，就是用至少一種主料，配上與之相匹配的蔬菜、輔料甚至藥材，慢火熬燉幾個小時，料理出來原汁原味的湯水，熱乎乎地喝下去，湯料的營養全部溶解到湯水中，非常滋補 。
白蘿卜燉小排
原料：白蘿卜半根400克，豬小排500克，蔥、姜、料酒、鹽各少許 。
做法：將豬小排洗凈，在清水中浸泡半個小時，泡去血水;將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水，加入蔥、姜和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮沫;加入切好的白蘿卜塊，蓋上蓋子再次燒開后轉小火，燉1個半小時;出鍋前加鹽調味，撒點蔥花出鍋即可 。
提示：白蘿卜營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽多痰，吃此菜后，可立見功效 。蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內，所以，蘿卜最好帶皮吃 。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條，豆腐1大塊，姜3片，蔥3段，油、鹽、、料酒、雞精各適量 。
做法：鯽魚開膛去內臟，洗凈，擦干，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色 。加入蔥、姜，倒入開水，加蓋，燒開后轉小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒、雞精調味即可食用 。
提示：在冬季，鯽魚肉肥子多，味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鲇”之說，所以，冬季是吃鯽魚的好季節 。
香菇燉雞
原料：整雞1只，香菇5朵，紅棗5個，10粒，姜片2片，鹽少許 。
做法：將雞收拾干凈;鍋中注入足量的清水，砂鍋中倒入冷水放入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗、枸杞、香菇煮2個小時，喝前撒些鹽調味即可 。
【暖胃又暖心的冬季湯滋補湯】提示：這道湯可以補氣血、美容，提高免疫力 。