識別奶粉真假，主要用以下五種方法來鑒別：
（１）手捏袋裝奶粉，用手指捏住包裝來回摩擦，真奶粉質細膩，發出“吱吱”聲，而假奶粉由于拌有白糖、葡萄糖、顆粒較粗，有“沙沙”聲 。
（２）觀色 真奶粉呈天然乳黃色，假奶粉顏色較白，細查看呈結晶狀，并有光澤，或呈漂白色 。
（３）嗅味　打開包裝袋，真奶粉有牛奶特有奶香味，假奶粉乳香甚微或沒乳香味 。
（４）品嘗 把少許奶粉放入口里品嘗，真奶粉細膩發粘，溶解度慢、無糖的香味；假奶粉進口溶解快，不粘牙，有甜味 。
【從感觀上識別奶粉的真假】（５）看溶解速度 把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色混懸液；假奶粉不經攪拌自動溶解或發生沉淀 。用熱水沖，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌時粘住調羹；假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色

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